新着記事一覧 | ぐうたら嫁の夕食献立

ウインナーとキャベツのミルク煮

またまたいい天気。あれを干して、これを洗って・・・ついでに子供達の衣類の整理をしたりああ忙しい！雨が降ったら思いっきりのんびりしましょう。(ウインナーとキャベツのミルク煮)レシピなんかいらないくらい簡単！ただキャベツをざくざく切りウインナーも切ってミルクと煮るだけ。キャベツは４人で丸１個でも食べれるくらい。私は子供の分２人分でキャベツ葉４枚(大）ウインナー５本使ったけど分量は全くの好みで。味付けはコンソメスープの素と塩だけ。本当に簡単！

June 16, 2004

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冬瓜と鶏肉のいため煮

梅雨とは思えないいい天気！あれこれ大物を洗濯したり布団を干したり・・・・・夕飯作る頃はくたびれています。冬瓜と鶏肉の炒め煮　冬瓜３００グラムは一口大に切り皮を剥きます。　できれば面取りも。鶏肉２００グラムも一口大に。　鍋に鶏肉を炒めて焼き色をつけてから、冬瓜、だし汁　を入れて（２カップ位？）沸騰したらアクを取り　砂糖、醤油、酒で味をつけ弱火で２０分位煮込みます。　冬瓜が柔らかくなったら出来上がり。砂糖は大さじ１　あとは大さじ２くらい入れたかな。出来上がりに味をみて　薄いようなら、みりん、醤油を足します。　私はあと厚揚げを入れました。　冬瓜に味がしみておいしかった・・・・　子供も喜んで食べました。

June 15, 2004

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大根と肉のいため煮

毎日眠い・・・５時起きが３日続いたからか・・・(大根と肉のいため煮）食べやすい大きさの拍子切りにした大根と人参を肉と炒めて、だし汁、砂糖、醤油、酒等で煮るだけ。大根は半本くらい人参は１本、肉は豚でも牛でも１５０グラム位かな。あと絹さや、東揚げを入れても。私はこの煮物の中にじゃが芋を１個入れて翌日のお弁当のおかずにしました。じゃが芋と肉で１品、東揚げと人参絹さやで１品と２品分のおかずになりました。あとウインナーと鶏空揚げを入れたら豪華な感じでした。

June 12, 2004

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焼き茄子

私の住んでる所もとうとう入梅。朝から雨が降ってます。食品の取り扱いにも注意しなければ・・・(焼き茄子）と言っても焼き茄子にレシピがいるかと言うくらい簡単なんだけど・・ただ、茄子をオーブントースターで１０分位焼いて皮をむいて、食べやすく切るだけ。かつお節を降りかけて、おろししょうがを添えます。私の地方では焼き茄子用に大きな茄子があるのでそれを使います。夏、食欲の無い時にも喉越しが良くてつい食べてしまいます。

June 8, 2004

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じゃが芋のきんぴら風

爽やかな日が続くけどもうすぐ梅雨なんでしょうね。今のうちにせっせと冬物洗ってます。(じゃが芋のきんぴら風）じゃが芋大２個は拍子切り。絹さや１０枚位は半分に切る。これらを炒めて、塩、こしょうで味付けるだけ。我が家は姑達がいるので、いため煮にしますが。あと何か冷蔵庫に余ってれば一緒にいためても。簡単だしおいしいです。たこの冷凍を丸１匹もらいました。がちがちに凍ってて♪解凍するものたいへん！やっとのことで足を１本づつ切って食べてます。ああ当分、たこが夢に出てきそう・・・・・。

June 4, 2004

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甘辛煮

いい天気が続いています。家の近くの浜茶屋では早くも夏の準備が始まりました。私はまだ長袖着てますけど。甘辛煮人参２本は乱切り。玉葱２個は八割位。フライパンに鳥手羽８本くらいを炒め焼き色がついたら取り出し、大きめの鍋に人参と一緒に入れだし汁１カップと煮る。次に玉葱も入れ、砂糖大さじ３、酒、醤油大さじ２を加えて煮る。柔らかくなったら出来上がり。鶏肉は普通の肉でもおいしいです。子供達の大好物です。

June 2, 2004

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和風麻婆豆腐

旅行に行ってきました。５月の爽やかな風の中・・・・といいたいところだけど２日間とも大雨でした。帰ってきたら毎日快晴・・ああ雨女。でも旅館の食事はおいしくてそれが救い。私好みのあっさり系で・・。デザートの「こしひかりアイス」が最高。アイスの中にお米が入ってるんだけど、おいしかった・・・和風麻婆豆腐　挽肉２００グラムを小口切りにした長ネギと　しょうがといっしょに炒める。ここにだし汁１．５カップ　酒大さじ２を加え２分ほど煮て、味噌大さじ１位と醤油大さじ１　細の目切りの豆腐１丁を加える。あとは水溶き片栗粉で　とろみをつけて出来上がり。　簡単。味付けは好みで味噌をもっと多くしても。　豆腐は絹ごしを使うのが私は好きです。　　

May 27, 2004

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卵と野菜のパン炒め

野菜とパンを炒めるなんて・・・って思ってたけど、姑さん「これ何がはいってるの？はんぺんでもないし・・・」「おかあさん、それパンですよ」と私が言ったら「えっ、全然分からなかったわ。おいしいね」ということで・・・本当においしんんです。他サイトのレシピなので転載禁止でここでは書けませんが、リンクを貼っておきます。トップページが出たら、料理レシピ、暮らしの旬見つけた、卵と野菜のパン炒めの順でクリックします。トップページの右側の『お気に入りリンク」のmisbitをクリックしてもいいです。会員登録なしでも使えます。misbit

May 19, 2004

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かぶの煮物

子供が学校でかぶの皮を剥く試験があって最近かぶばかり食べてました。おかげで試験は合格。株の即席付け、味噌汁、煮物・・・・なかでも煮物はとてもやさしい味で食べるとホットします。（かぶの煮物）　かぶは皮を剥いていちょう切り。油揚げは　適当に食べ易く切り、出し汁、砂糖、醤油,酒で　煮ます。大きめのかぶ２個に油揚げ１枚位。　すぐできるし、とても簡単。　

May 17, 2004

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八宝菜風

冷蔵庫の一掃メニュー。簡単だし短時間で。（そういうのしかやらない私って・・・）八宝菜風買ってくるのは豚肉くらい。　あとは冷蔵庫に残ってる野菜なんでも　食べやすく切って、炒めて、コンソメスープ適量　塩、こしょう、醤油等で味付けし最後に水溶き片栗粉で　とろみをつけます。　私が使ったのは、もやし、白菜、キャベツ、人参、玉葱　あと、かまぼこの切れ端など。炒めてる時はフライパン　いっぱいになっても出来上がると量が少なくなってるのが　悩みの種。なにしろ我が家はよーく炒めるので。　　時々すごく食べたくなります。　きっと体が野菜を要求してるんでしょうね。

May 15, 2004

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豚丼

豚丼　豚肉２００グラムと玉葱１個を　食べやすく切り、めんつゆ５０ｃｃ、酒大さじ３で　煮るだけ。　　何にもしたくない日の夕食にぴったり。　あと高野豆腐の卵閉じ（それように加工されてて、　煮て、卵でとじればいいだけのもの）、青菜のお浸し　なんかで充分です。　春先の体のだるさで、なんとか手抜きしようと　そればかり考えてます。また夏になると元気に　なるんだけど。豚肉は疲れにもいいから。（ビタミンＢ）　あと梅干も。（酢酸）

May 10, 2004

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超手抜きポテトサラダ

ポテトサラダ　皮を剥いて４つ割りにしたじゃが芋は　柔らかくなるまで茹でる。　柔らかくなったら水分を飛ばして　つぶす。このときじゃが芋つぶし器を　使うとすぐできる。熱いうちに酢と塩で下味をつける。　ここへ薄切りにしたきゅうりとシーチキンを　入れて、マヨネーズ、塩こしょうで味付け。　隠し味程度に砂糖を入れても。　あと手間をおしまなければ人参をいれてもきれい。　　家で作るポテトサラダはこんなもので充分です。　結構おいしいです。あれも入れてこれも入れてと　考えてると面倒になってしまうから。　連休がやっと終わってインターネットができます。　自由っていいですね。

May 6, 2004

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新玉葱のソテー、大根のおかか煮

新玉葱のソテー　とても簡単。　新玉葱を乱切りにして、ベーコンと　炒めるだけ。塩、こしょうで味付け。　ちょっとお醤油を入れても。　新玉葱のおいしさを充分味わえます。　大根のおかか煮　これもとても簡単。　乱切りにした大根を砂糖、醤油、酒で　煮詰めて、最後におかかをまぶすだけ。　どちらも簡単なので２品同時に作りました。　あとは市販のコロッケ、冷奴など。　あまり手の込んでない、素材の旨みを　ひきだすような料理が１番おいしいような　気がします。　　

April 30, 2004

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ポテト入りオムレツ

ポテト入りオムレツ　割りほぐした卵に、茹でてつぶしたじゃが芋　ツナ缶、青海苔などを混ぜて塩こしょうで　味を付ける。フライパンで直径１０センチ位の　大きさにして焼く。何枚も１度に焼けます。　つまり小さい、丸い平べったいオムレツ。　食べやすいし、おいしいけど、ポテトが　入ってるのがあまり感じられないので　家族に　「これポテトが入ってるよ。おいしいでしょ」　とか説明しなければならないのが難点。　卵４個、じゃが芋１個。ツナ缶小１缶。　ホットプレートで焼きながら食べても　楽しそう。他に残った野菜等を入れても　おいしいと思います。　あとはもずく酢、かまぼこ等。

April 28, 2004

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じゃが芋と玉葱の卵とじ

じゃが芋と玉葱の卵とじ　３センチ長さの短冊切りにしたじゃが芋と　薄切りにした玉葱をだし汁で煮る。玉葱が　透き通ってきたら、砂糖、醤油、酒、塩で調味。　卵で閉じる。　じゃが芋、２個、玉葱１個くらい。卵２個。　とても胃にやさしそうな料理です。　ものすごく簡単で年令に関係なく食べれます。　あとは、刺身、枝豆、冷奴等。　この前テレビで見たのですが、漁師さんの家の　夕食で甘海老が山盛り出ていました。（お客さんが　来てたせいもあるけど）　私も食べたくなってスーパーで探したら　とても高くて手が出ませんでした。　お正月まで待つ事にしました。

April 26, 2004

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大根と豆腐の炒め物

大根と豆腐の炒め物　短冊切りにした大根を炒めて、色が変わったら　豆腐をくずしながら加える。酒、砂糖、醤油、塩で　味付け。我が家では大根４００g、豆腐二分の一位使います。　簡単だし、案外おいしいです。　あと、納豆、焼き魚など。　中学生の息子が１年で１０キロも体重が増えて　このままでいくと肥満になるかとちょっと心配。　ご飯３膳は食べるから。　身長も８センチ伸びたから、まあいいかな。　

April 23, 2004

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じゃが芋と豚肉のソテーソース味

じゃが芋と豚肉のソテー　じゃが芋は５ミリ位のいちょう切り。さっと茹でておく。　豚肉は細切りにして塩、こしょうで下味をつける。　絹さやはさっと茹でる。　豚肉を炒めてじゃが芋も炒めてソースと酒で　味をつける。最後に絹さやを混ぜる。　じゃが芋３個、豚肉２００グラムで我が家では　ちょっと多い位。豚肉を炒めるとき、にんにくを　炒めてからでもおいしいです。ソースは市販の　普通のものを使います。　翌日のお弁当のおかずにも。　あとはサラダ、かにかま、煮魚など。　我が家の舅さん、洋風なものは皆嫌いかと　思ったらソースだけは大好き。天ぷらも　ソースをたっぷりつけて食べます。　人の好みっていろいろだから、毎日の献立が　たいへんです。　

April 20, 2004

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肉豆腐

肉豆腐　だし汁に砂糖、醤油等で味をつけ　そこに適当に切った豆腐と肉、細切りの　玉葱を加えて煮るだけ。長ネギでも。　中学生の息子の好物です。渋い・・・　年寄り向けのメニューが多いので　そうなってしまったんでしょうか。　あとは冷奴、もずく酢、コロッケ、あじの干物等を各自に応じて。

April 19, 2004

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ジャーマンポテト

ジャーマンポテト　じゃが芋は５ミリ位のいちょう切りにして　茹でる（水から入れて沸騰して３分）　細切りにした玉葱とベーコン、薄切りにした　ウインナーを炒めて、次にじゃが芋も入れて　炒める。コンソメ粉、塩、こしょうで味付けする。　じゃが芋３個、玉葱１個、ベーコン３まい、ウインナー２本　使ったら、結構たくさんできました。翌日のお弁当にも　入れました。　他に作り方もいろいろあるようです。　検索するとたくさん出てました。　　あと刺身、冷奴、かまぼこ等。　ジャーマンポテトって時々食べたくなります。　舅はウインナーやベーコンは嫌いなので　煮物にしました。　

April 16, 2004

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白菜とまぐろ（缶詰）の卵とじ

白菜とまぐろ缶の卵閉じ　白菜適量を出し汁で煮て、まぐろの缶詰を加え　味付けは砂糖、醤油。卵で閉じるだけ。　とても簡単。シーチキンもおいしいけど　まぐろもまたおいしい。あとは市販のカツやかまぼこ、お浸し等。まぐろの缶詰って昔はよく食べたけど今はシーチキンに押されぎみなのか置いてない店もあったりします。玉葱を薄く切って、水にさらしてまぐろ缶とあえて、醤油等で味付けして食べてもおいしいです。

April 15, 2004

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スパゲッティーサラダ

スパゲッティーサラダ人参細切りにしてさっと茹でた物とキュウリの　細切りをゆでたスパゲッティーにあえて、マヨネーズ　塩、こしょうで味付けるだけ。あとは焼き鮭と煮物の残り物、冷奴等。このサラダはあっさりしていて、結構おいしい。何かもう１品という時に。ところで今日「里芋　煮物」とヤフーで検索したら私のこのページの里芋の煮物が２番に出てきてびっくり。ヤフーに登録した覚えはないんだけど楽天だと自動的に登録されてしまうのかな。

April 14, 2004

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れんこんのきんぴら風

れんこんのきんぴら風れんこんは薄いいちょう切り。豚肉は細切り。　東揚げも薄切り。さやえんどうも細切り。　これらをきんぴらを作る要領で炒めます。　味付けは濃い目がおいしいです。　でも今、さやえんどうが高いので　青味ならなんでもいいと思います。　あと、キングサーモンの醤油焼き、青菜のお浸し、冷奴等。れんこんは柔らかく炒めたつもりだけど、歯の悪い姑達にはちょっと抵抗あったかも。でもれんこんって便秘予防とかにもなるし、おいしいし、もっと食べたいなあと思います。

April 13, 2004

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白菜とハンバーグの煮込み

白菜とハンバーグの煮込み　普通のハンバーグのように挽肉をこねたものを　サッと焦げ目がつくように焼いて、あとは　白菜と煮込むだけ。あまり煮すぎないほうが　おいしいかも。味付けは塩、醤油、隠し味程度に　砂糖。ケチャップ味でも。　案外時間がかからないし、おいしい。　あとはサラダ、卵かまぼこなど。　今こちらは桜が満開。もう２日続けて　たっぷりお花見しました。桜のトンネル・・　夢のように美しかったです。　また明日もお花見の予定。　

April 12, 2004

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玉葱とシーチキンの卵とじ

卵とじ　玉葱１個は細切りにしたのと、椎茸３枚薄切りを　だし汁で煮て、砂糖、醤油で味付けして　シーチキン小１缶、さやえんどうを　加えて煮る。最後に卵３個でとじる。これはテレビ番組でこのままご飯にのせて「卵丼」として紹介してたけど我が家では煮物にしました。卵でとじるので濃い目に味付けしたほうがいいです。あとは生鮭の塩焼き、市販のとんかつ、かつおたたき冷奴等を各自に応じて。

April 9, 2004

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豚肉と野菜のチャンプルー風

チャンプルー風　豚肉を炒めて、次に豆腐を炒め、キャベツ　玉葱、人参、もやしも一緒に炒める。　味付けは醤油、酒、塩。隠し味程度に砂糖。　最後に軽く水溶き片栗粉でとろみをつけます。　我が家は年寄り向けによーく炒めるので　最初、フライパンに収まらない位の野菜が　すっかり縮こまって量が少なくなって　困ります。でもそれだけ野菜がたっぷり　食べられる料理といえるのでは。あと、納豆、焼き魚、チキンマヨカツ（市販）等を各自に応じて盛り付け。盛り付けだけでも結構時間がかかります。大皿にポーンと出してみたいです。

April 7, 2004

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もやしとじゃが芋のソテー

もやしとじゃが芋のソテーじゃが芋２個は、５ミリ厚さの拍子切り。豚肉は　５ミリ幅に切って、酒、醤油、片栗粉小さじ１で　下味をつけておく。　次にフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら　じゃが芋を加え、醤油、塩少々、水を加え　水分をとばしつつ炒め、最後にもやしを炒め合わせる。　最後に味を見て、醤油等を加える。　我が家ではじゃが芋３個、もやし半袋、豚肉１００グラム　でやったら８人分位できました。材料の割合や分量は　お好みで。　あとは市販のコロッケや冷奴、サラダ等を適当に。

April 6, 2004

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大根と里芋の煮物

大根と里芋の煮物　大根は、いちょう切り、里芋は乱切り　　人参乱切り、厚揚げは一口大に切ります。　　全体的に小さめに切りました。　　味付けは、砂糖、醤油等。あと、生鮭の塩焼き、湯葉豆腐など。今の若い人にとって「おふくろの味」といえば煮物なんだそうです。私はこれといって得意料理もないので子供達が大きくなって思い出してくれる「おふくろの味」がないなあと思ってましたが「煮物」なら大丈夫。年中作っていますから。(´▽｀) ホッ　　

April 5, 2004

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じゃが芋のミルク煮とおかか煮

ミルク煮牛乳２、水１の割合で、一口大に切った　じゃがいもを煮ます。柔らかくなったら　とろけるチーズをからめます。　油断してたらあっという間に鍋が焦げました。　牛乳が焦げやすいんですね。　でも芋は無事でした。　一晩水につけてやっと焦げが取れました。　　余ったら、次の日につぶしてマッシュポテトを　作ってもおいしいです。おかか煮　一口大に切って、砂糖、醤油、みりん、酒で　普通に煮て、汁気がなくなって芋が柔らかくなったら　削り節をサッと混ぜます。舅がチーズや牛乳を使った料理が駄目なので同時に２種類作りましたが、鍋を焦がしたり、結構たいへんでした。欲張る物ではありませんね。夕食時間に間に合うかハラハラしました。同居の家はどこもそうだと思いますが、夕食時間は遅れることが許されません。

April 3, 2004

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白菜と豚肉の重ね煮

白菜と豚肉の重ね煮白菜の葉に豚肉の薄切りを１まいづつ　はさんで、食べやすい大きさに切ります。　それを縦にして鍋にギューギュー詰めにします。　水少々入れてコンソメの素、塩、こしょうで　味付けして、柔らかくなるまで煮ます。　食べる時はポン酢で。　子供のリクエストで作ったけど、白菜が高いのには　びっくり。もう春なんですね。　この料理は割りとどこの料理本にも出てる位　有名だと思います。ただ白菜と豚肉をそれぞれ　食べやすい大きさに切って、鍋に入れて煮ても　おいしいです。このほうが手間がかからないと　思います。　あとはサラダ、コロッケ等。

April 2, 2004

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肉団子とキャベツの煮込み

肉団子とキャベツの煮込み　キャベツ２分の１玉はザク切りにして炒めてから　肉団子とがんもを煮込みます。味付けは少し濃い目。　春キャベツがどっさり食べれます。肉団子は豚挽と　玉葱だけにしたらちょっと固かったのでやっぱり　卵等のつなぎは大事。あればめんつゆで煮ても。　あとはエビフライ、焼き魚、冷奴、などを各自に応じて　盛り付け。　

April 1, 2004

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ミートオムレツ

ミートオムレツ　玉葱4分の１個をみじん切りにして　豚挽肉１００グラムと炒めます。　塩、こしょうで味付け。（４人分）　これを具にしてオムレツを作ります。　卵は1人分にして子供は2個、大人は1個半。　あとはサラダ、昨日の煮物、冷奴等。オムレツは簡単でおいしいけど形を上手く作るのはちょっとむずかしいかも。私はフライパンに卵をあけて、半熟状になったところに具を包むようにして作ります。時間のないときは、ただチーズを切って混ぜる時も。

March 31, 2004

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大根の煮物

大根の煮物　大根、人参、厚揚げを砂糖、醤油、酒　で煮て、最後に茹でた青菜をさっと混ぜます。　スーパーでこれと同じ煮物が売っててとても　おいしそうだったので自分で作りました。　買うと１人分３００円位します。煮物って買うと　高いですよね。あとは市販の天ぷら、サラダ、冷奴等。　

March 30, 2004

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炒り豆腐

炒り豆腐　豆腐、みじん切りの長ネギ、豚挽肉を　炒めて、塩、こしょう、醤油で味付けし　最後に卵をからめる。　あと私は鰹節と青海苔も入れます。　どっちも体に元気をくれます。　関西の人が元気がいいのは、たこ焼きや　お好み焼きで常に鰹節と青海苔を　食べてるせいとか・・・。焼きそば　具は玉葱とウインナー（ありあわせ）　お昼用の焼きそばがあまったから急遽　作りました。生鮭の塩焼き私にしては珍しく３品も自分で作った・・・調理時間は１時間もないからこんな所が限界かも。あとは冷奴、かまぼこなど手のかからないものを各自に盛り付け。

March 29, 2004

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里芋の煮物

里芋の煮物　里芋、人参、厚揚げ、豚肉　の煮物。とても簡単でおいしい。砂糖、醤油、酒、みりんで。　翌日のお弁当のおかずにも。冷凍の里芋ではなく、生の　里芋を使う。このほうがずっとおいしいし、皮むきも　慣れれば、じゃが芋より簡単。　あとは市販の卵焼き、チキン唐揚げ、サラダ、冷奴等を各自に応じて盛り付け。買い物に行って帰りが少し遅くなったのでいつもより、また手抜き。

March 27, 2004

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もやしの炒め物

もやしの炒め物　もやし１袋、キャベツ、人参、シーチキン、東揚げ　を炒めて、最後に卵も炒める。味付けは塩、こしょう。　かなりボリュームがあるし、簡単でおいしい。あとは市販のコロッケ、刺身、冷奴等を各自に応じて盛り付け。もやしの炒め物は何も献立が思いつかない時やります。我が家はとにかく柔らかく炒めて、油もほとんど使わず、薄味の炒め物にします。（舅達の要望）大学生の娘が初めて学食で野菜炒めを食べたらあまりに油っぽくて、味も濃くて残してしまったと言ってたので、かなり世間の炒め物とは違ってるかもしれません。　

March 26, 2004

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肉じゃが

肉じゃが　じゃが芋、人参、玉葱、豚肉　絹さや　というありふれた物。　厚揚げを入れることも。　あとは市販の春巻き、チキンから揚げ、鯖の味噌煮などを各自に応じて盛り付け。肉じゃがは子供から「もっと甘くして」と言われてしまった。年寄りもいるのでついつい薄味に作ってしまう。でも薄味は慣れればなんともないんだけど。

March 25, 2004

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じゃが芋とベーコンの牛乳煮

じゃが芋とベーコンの牛乳煮　じゃが芋、ベーコン、玉葱、人参　を炒めてから、水、コンソメスープの素　で煮て、最後に牛乳を加えます。　味付けは塩、こしょう。　あとはコロッケ、鮭、冷奴、サラダ等を人に応じて盛り付け。舅はベーコンとか牛乳煮とか嫌いなので、上記の材料からベーコンを抜いたものを、和風に醤油味で煮付けました。鍋２つ並べて。いちいち書いてないけど味噌汁は必ずあります。

March 24, 2004

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長いもとベーコンのソテー

長いもとベーコンのソテー　長いも、ベーコン、玉葱を　ソテーするだけ。味付けは　トマトケチャップ、酢、醤油など。　玉葱がおいしかった。あとは人により、天ぷら、なすのフライ冷奴等を盛り合わせる。作ったのはソテーだけという手抜きでした。

March 23, 2004

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鮭のチャンチャン焼き風

鮭のちゃんちゃん焼き風　ホイルの上に生鮭を置いて　繊切りの人参、玉葱を乗せ　味噌、みりん、砂糖を混ぜたものを　乗せて、オーブントースターで焼く。豚肉と玉葱と人参のソテー　鮭が豚肉になった感じ。　これはフライパンで炒めます。あとは切干大根の煮物、冷奴、ポテトサラダ等を各自に応じて。上記の献立も鮭は大人用、肉は子供用に作りました。

March 22, 2004

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おからハンバーグ

ちょっと手抜き返上。おからハンバーグ　おからは普通にスーパーで売ってる　味のついた惣菜として完成されてる物をつかう。　ひき肉３００グラムに、おから煮１カップ　玉葱みじんぎり四分の１、とき卵半分　塩、こしょうを良く混ぜて焼く。　こくがあっておいしいし、栄養的にも良い。はんぺん卵炒め　ハンバーグで残った半分の卵と細かく切った　はんぺんを炒めるだけ。御弁当のおかずにも　良さそう。昨日の煮物の残り　上記で使ったはんぺんの余ったのを足す。舅達はハンバーグの代わりに焼き魚。あとは冷奴、笹かま等を人に応じてつける。なんかすごくハンバーグが食べたくなったので作りました。子供達には評判良かったし夫はおからが入ってる事に全く気づかず後で聞いて驚いていた。今度はどんなハンバーグを作ろうかな。

March 20, 2004

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大根の煮物

「今夜のばんごはん」といっても昨夜だけど・・大根の煮物　大根、人参、豚肉、さやえんどう、さつま揚げ　味付けは砂糖、醤油。　肉は子供達に盛り付け、舅達はさつま揚げという風に　盛り分ける。　あとはマグロ刺身、ピーマン肉詰め、しゅーまい等の惣菜を各自に合わせて盛り付け、晩酌をする人には冷奴、かまぼこなどを追加。あと、りんご。　昨日は寒かったので煮物がぴったりだった。

March 19, 2004

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ワンタンスープ

わんたんスープ　わんたんは市販のスープ付き。　白菜と人参をいれて煮ただけ。　究極の手抜き（でもおいしい）あとはカツ、エビフライ、いかから揚げなどを〔惣菜）それぞれの好みに合わせて盛り合わせる。冷奴、卵かまぼこ、塩鮭も人により、つける。その他にも我が家の食卓には舅や姑の好きな漬物が５種類くらい並ぶ（もちろん市販品）でもこうやって書いてみると、つくづく手抜きの毎日って事がよくわかる。でも姑も昔からそうで（彼女の得意な献立は刺身に冷奴に天ぷら・・もちろん市販品）、私がたまに手の込んだ料理を作ると「みきさん、こんな事しなくてもいいわよ。簡単な料理でいいんだから」って言う。とても良くできた姑です。

March 18, 2004

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カレーライス

カレーライス　ごく普通の。　近くのスーパーの定休日はカレーと決まってる。　年に２回だが。　しかも姑が作ってくれる。　らくちんらくちん！コロッケ（惣菜）キャベツのせんぎり添え煮物（惣菜）冷奴またまたすごい手抜きでした。本当にぐうたらだわ・・・・。

March 17, 2004

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キャベツと鮭缶の炒め物

キャベツと鮭缶の炒め物　細切りにしたキャベツと玉葱と　鮭を炒めて、最後に卵をふんわりと混ぜる。　味付けは塩、こしょう。　キャベツがたくさん食べられる。　おいしい。あとはチキン唐上げ、かきフライ、かにかま、冷奴こぶの煮物をそれぞれの趣向にあわせて盛り付け。ちなみに我が家は８０歳から１０代までの６人家族。一人一人に盛り付けるので、お皿も時間もたくさんいるという効率の悪さ。夕飯の買い物をしながら一人一人の献立を反復している。だから試食販売の人が「いらっしゃませー、ご試食しませんかー」って何回も言ってるとすごく気が散ってしまって「静かにして！」と心で叫んでいることもしばしば。それにしても今日も手抜きだった。（反省）

March 16, 2004

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手抜き

この日記は１日遅れで書いてるので今日の日記は日曜分。日曜は結構すごい手抜き（いつもだけど）焼き魚、煮物、サラダ等御惣菜を並べてしまった。悪い嫁。子供達のは惣菜ではまかなえないのでキャベツとウインナーのソテーをもう一品。本当にぐーたら。

March 15, 2004

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豆腐入りオムレツ

豆腐入りオムレツ　玉葱と豆腐とウインナー入りの　オープンオムレツみたいなもの。舅はウインナー嫌いなので「かつおのたたき」あとあまえびのから揚げマカロニサラダかぼちゃそぼろあん里芋の煮物冷奴これらを家族の嗜好に合わせて組み合わせた。でも自分で調理したのはオムレツだけ。あとは市販の御惣菜。ぐうたらな嫁だ。

March 14, 2004

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