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西洋陶器を求めて　－内外の洋食器－

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2014年03月の記事

全16件 (16件中 1-16件目)

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六合夜市にて　－魚皮－

台湾高雄の夜市の写真で、魚皮が分かりにくかった様です。圧縮前の写真から、魚皮をトリミングしてご紹介します。魚皮は、こちら･･････ではなく、こちらです。初めの写真は、魚型の魚の餌の自動販売機でした。魚皮は台湾料理で使いますが、何の魚かわかりません。台湾高雄の日記の補足でした。【過去の日記１】　「故宮博物院はとても混雑　－台北１－」【過去の日記２】　「地下鉄が便利　－台北２－」【過去の日記３】　「とてもやさしい街　－台北３－」【過去の日記４】　「衛兵さんは、テケテケ歩く　－台北４－」【過去の日記５】　「薄味の台湾ビール　－台北５－」【過去の日記６】　「『千と千尋の神隠し』の街　－九フン（ジォウフェン）－」【過去の日記７】　「台湾の大阪は暑い街　－台湾　高雄（たかお，カオシュン）－」【過去の日記８】　「夜市を楽しむ－台湾　高雄　六合夜市－」

2014.03.30

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夜市を楽しむ－台湾　高雄　六合夜市－

台湾高雄では、六合夜市に行きました。食後でしたので、食べ物よりも飲み物を中心で物色。人気の夜市で、かなり混雑。観光客の顔が写った写真はなるべく避けたので、雰囲気は伝わりにくいかもしれません。このお店では、スイカジュースがありました。500mlぐらいの大きな容器で、４０元（１３６円）。別のお店で、人気のあったさとうきびジュースをいただきました。見た目も良い青緑色で、なかなかおいしい。やはり４０元。台湾らしく、胡椒餅もいただきました。食後なのに。港町高雄なので、海鮮も多くあります。シーラカンスは売っていません。うろこを取った魚の皮も売られています。夜市の後は、デパート「漢神百貨」でお買い物。比較的お手ごろ価格。お土産を安価に購入。もちろん、ビールも購入しました。夜市は、なかなか楽しめます。治安は良いですが、混雑します。手荷物などを持たずに行くと安心でしょう。　　

2014.03.29

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続ければ、いつか－藤原定家－

有名な鎌倉時代の歌人、藤原定家。「小倉百人一首」、「新古今和歌集」、「新勅撰和歌集」の撰者として知られます。彼はエッセイ風の日記「明月記」を書きました。それはネットがない頃の、ブログの様なもの。日記だから、「明月記」は後世の呼び名。彼自身は「愚記」と読んでいました。しかし、彼はその日記を、18歳から74歳まで書き続けます。実に、56年に及びます。「明月記」には、重要な情報が多くあります。その中でも意外なのは、１００件を超える天体の情報。特に望遠鏡がない頃の超新星の記録は、世界で７件しかありません。そのうちの３件が「明月記」に記されています。超新星３件の記録は、世界最多。おおかみ座超新星、かに星雲、3C58超新星が記されています。その記録を支えたのは、陰陽師。天体観測は、陰陽師の重要な仕事でした。安倍晴明の息子・吉昌らが、天体の情報を定家に伝えました。今日では、藤原定家は天文観測家としても語られます。天文学の世界では、定家は歌人ではなく、科学者なのです。「明月記」は、今は定家の子孫、冷泉家に大半が保存されています。彼が「愚記」と語った日記は、科学者すら貴重と認める国宝となりました。書き続けることの大切さ。ブログを書く者に、とても励みになる事実です。[かに星雲] 　　

2014.03.27

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ガソリン満タン

今日は遅くなりましたので、日記更新は明日にします。消費税増税対策、何をしましょう？そうだ、自動車のガソリンを満タンにしておこう！

2014.03.26

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台湾の大阪は暑い街　－台湾　高雄（たかお，カオシュン）－

台湾南部の高雄へは、航空機で移動しました。台湾第２の大都市の高雄は「台湾の大阪」とも呼ばれるそうです。高雄で有名な観光地は、蓮池潭公園。まるでテーマパークの様な場所。龍虎塔は、２つの七層の塔があり、龍と虎が出入口になっています。まずは、左の龍。右の虎。内部には、仏教に関するレリーフがあります。塔の上から見ると、池を渡る通路がユニークです。隣には、春秋閣という龍が横たわる、龍虎塔によく似た建物があります。龍の口から入ると、やはり仏教関連のレリーフがあります。蓮池潭公園に着いたのは、すでに15時過ぎ。他を巡る予定や、夜市の予定もありました。蓮池潭公園は、観光ガイドで見たときは、ど派手な龍虎塔などに好感が持てませんでした。そのため時間がなくても良いと思っていましたが、いざ行くとまだまだ見るべきところあり。時間がなくて、残念な蓮池潭公園でした。それにしても、高雄は暑い。２月なのに、この日は27℃。一体、夏の高雄は、どれほど暑いことでしょう。【過去の日記１】　「故宮博物院はとても混雑　－台北１－」【過去の日記２】　「地下鉄が便利　－台北２－」【過去の日記３】　「とてもやさしい街　－台北３－」【過去の日記４】　「衛兵さんは、テケテケ歩く　－台北４－」【過去の日記５】　「薄味の台湾ビール　－台北５－」【過去の日記６】　「『千と千尋の神隠し』の街　－九フン（ジォウフェン）－」　　

2014.03.24

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美しく、そして儚く　－さくら－

日本中にサクラが咲くのは、木花咲耶姫（コノハナノサクヤヒメ）が空から花の種を蒔いたため。そう、日本の神話は伝えます。木花咲耶姫は、天照大神の孫・瓊々杵尊（ニニギノミコト）の妻。しかし本来は、美しい木花咲耶姫のみではなく、姉の石長姫（イワナガヒメ）も瓊々杵尊に嫁いでいました。それにも関わらず、瓊々杵尊は石長姫を醜いと、父の大山祇神（オオヤマツミ）の元に返します。当然、大山祇神は怒りました。木花咲耶姫を妻にすれば、花が咲くように繁栄する。石長姫を妻にすれば、岩のように命が永遠になる。石長姫を拒んだなら、その子孫は花のように儚い命となるだろう。大山祇神は、そう語りました。そして、瓊々杵尊の子孫の天皇も人も、儚い命になりました。美しいサクラを見るとき、瓊々杵尊に感謝しましょう。はかない命を惜しむとき、瓊々杵尊を恨みましょう。遠い昔、サクラのように、人の命は定まりました。美しく、そして儚く。　　

2014.03.22

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日本の花が咲く春に　－国花－

日本の国の花、国花が何か、ご存知ですか？たとえば、イギリス連合王国の国花は「バラ」。このバラは、アメリカやポルトガルなどの国花でもあります。オランダの「チューリップ」も納得。オーストリアやスイスの「エーデルワイス」もなるほどです。ロシアの「ヒマワリ」と「カモミール」は少し意外に思います。ペルーが「ヒマワリ」なのは、少し納得。フランスは「アイリス」と「ユリ」。パプアニューギニアの「ラン」、「ハイビスカス」、「スイレン」も納得です。チェコは「菩提樹」ですが、これは国の木、国樹にも思えます。そういう点、サクラは花ではなく、木でしょうか。【ウィキペディア】　「都道府県の花，木，鳥」都道府県の県花、県木。サクラや、キクは選ばれていません。サクラソウなら、埼玉県ですが。さてこのヒントから、国花は何か分かりましたか？答えは下の文字を、右から読んでください。「んせまいてれらめきはなはのにくのんほに」　　

2014.03.20

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「千と千尋の神隠し」の街　－九フン（ジォウフェン）－

「千と千尋の神隠し」の街のモデルと言われる、九フンにも行きました。台北の東部にあり、日本人に大人気の街です。まずは、ご注意から。九フンは年間200日は雨と言われる、雨の多い地です。晴れの日に行けたら幸運です。2月の台湾北部は、雨期。ましてや、私が九フンを訪問した2月末は、日本ではあの大雪の日。その日、九フンは土砂降りでした。「湯婆婆の油屋」のモデルと言われる、阿妹茶酒館。大雨にかすんで見えますが、これも風情があって良いかもしれません。私もここで、お茶を頂きました。狭い階段の道は、上りと下りが兼用。人と傘と大雨で、身動きが取れません。しかし、この時、あまりの大雨に、皆さん雨宿りで人通りが切れました。奇跡の一瞬。階段の途中には、面白そうなお面がありました。雨に打たれて、かわいそう。階段を上りきる頃に、阿柑姨芋圓という人気の芋団子屋さんがあります。冷たい芋団子は、アンミツの様な感じでお勧めです。阿柑姨芋圓から数メートル上には、聖明宮というお宮さんがあります。意外と皆さん見逃すようですので、ご注意を。聖明宮の写真を撮っている後方にも、下記の写真の様に祀られています。半ば雨に濡れながらの撮影です。階段道と直行して、たくさんのお店があります。「金枝」の「紅糟肉圓」がお勧めとありましたが、私は臭いもあって苦手でした。それよりも、店名はわかりませんが、「草餅」がお勧めです。九フン、階段道が狭いので、晴れた日に行きたいですね。年間の１／３の晴れの確率にかけましょう。私のように、食べ歩くのも良いでしょう。ジブリファンに限らず、ぜひ台湾では九フン観光を。　　

2014.03.18

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夢を叶える人になる　－ STAP細胞－

STAP細胞の論文騒動での記者会見。「未熟な研究者」という野依理事長の発言に、疑問を感じた研究者も多いのではないでしょうか。今回の論文は、連名者もある投稿です。「未熟な研究者」個人の責任ではなく、連名者にも責任があります。内容を把握せずに連名になったのであれば、それは虚偽の連名というさらに大きな問題となります。この報道では「技術論文の書き方」と「STAP細胞の真偽」という２つの問題が混同されています。この報道自体が、日本の研究環境の悪さを象徴しています。論文の書き方には、たしかに問題がありました。（１）自身の博士論文の写真を、ネイチャーの論文に流用　図の流用は問題ですが、その理由は図の誤用とされています。　膨大な情報をほぼひとりで整理する必要に迫られた、研究環境には問題はなかったのでしょうか。　そして「論文の書き方」とは別の「内容の真偽」の問題は未解決です。（２）博士論文に20ページのコピペ　たしかにコピペは考え難いことです。　ただ、前に向かって走り続ける若い研究者にとって、博士論文作成という「過去の成果の整理」はわずらわしいものです。　私が博士論文を書いた頃にはネット環境はありませんでしたが、今はネットに情報が氾濫しています。　大学学士の卒業論文や、修士の修士論文も、教官が厳格に指導しなければコピペが氾濫しかねません。　「若手研究者が未熟」なのではなく、指導者が時代の変化に応じたリスク管理をする必要があります。　またこの件自体は博士論文の問題で、ネイチャーの論文の問題ではありません。（３）データを切り貼り　小保方さんは「やってはいけないとの認識はなかった」と発言しました。　図を見やすく大きさをそろえるために、図を切り貼りしたとのことです。　私は”幸い”その様な投稿の機会はありませんでしたが、禁止事項との認識はありませんでした。　図の大きさをそろえる切り貼りは、「改ざん」になるのでしょうか。　石井委員長は「研究倫理を学ぶ機会がなかったのか」と発言されましたが。日本では「一貫した論文の書き方」を教える大学はほとんどありません。私も論文の書き方を、特別に学んだことはありません。「倫理」ではなく「論文の書き方」に自信を持てない博士も多いかと思います。ましてや、今後は「動画で投稿」の時代への対応も必要でしょう。大学には、若手研究者に論文の書き方を含めた「教育」の責任があります。連名者はその研究内容に「責任」を持たなくてはなりません。残念ながら現時点では、すべての責任が小保方さんに転化されてしまっています。STAP細胞は、その詳細な製法の公開が迫られています。論文の提出は、研究機密の公開にもつながります。STAP細胞が生む「利権」は莫大でしょう。海外の研究機関や医薬品メーカなども、その利権をねらっています。残念ながら、日本政府には、その「日本の研究者の利権」を守る十分な政策がありません。たしかに、小保方さんの論文の書き方には、雑な面もありました。しかし、あの若さでネイチャーに論文を掲載できる研究者は、日本でも稀有な存在です。日本の研究機関では、論文件数で業績がカウントされます。実績作りに翻弄され、続くあまりに大きな実績に、若い研究者が押しつぶされようとしています。大学は「教育」を、連名者は「責任」を、研究機関は「評価制度と環境」を、そして、政府は「研究者の保護」を、それぞれの立場で見直さなくてはなりません。若い研究者の、今後のためにも。

2014.03.16

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都市伝説で、ピンチをチャンスに　－メントスガイザー－

都市伝説を逆手に取った例もあります。次の話が、その都市伝説。＊友達の友達の子供が、メントスをたくさん食べたんだ。その後すぐに、コーラを飲んでしまったんだよ。すると胃の中で、コーラの炭酸が噴出したんだ。それはもう、猛烈な勢いで。その子は、お腹がパンパンに膨れ上がって、病院に緊急搬送。でもかわいそうに、その子は助からなかったらしい。＊コーラにメントスを入れると、コーラが噴出します。メントスよりも、日本では「ドンパッチ」が分かりやすいかもしれません。コーラの噴出は事実ですが、同時に食べても人命に関わるほどではありません。しかし、人命に関わる恐怖として、都市伝説が広まりました。これで困ったのは、メントスの販売元。そう思えますが、実際はそうではありません。メントスの販売元ファン・メレ社は、この現象を「メントスガイザー」と名づけて広めました。さらYouTubeと提携して、自ら動画コンテストを開催しました。2006年のことです。YouTubeにはメントスガイザーの動画が乱立。さらには、メントスを食べコーラ飲む猛者も現れました。その結果、都市伝説の嘘が立証。メントスの宣伝効果も絶大でした。絶対的なピンチを、チャンスに変える。それを決めるのは、すべてあなたのアイデア次第。　　

2014.03.15

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弱きをくじき　－生類憐れみの令－

江戸時代のの悪法、生類憐れみの令。江戸の各所に作られた、大きな犬小屋。その総工費は、20万両におよびました。さらに、お犬様一匹あたりの「養育費」として、奉公人の給料相当額が支給されました。そして犬小屋で収容できなくなると、「御犬御用」に任命された農民にお犬様は預けられました。時が経ち、綱吉が他界すると、この悪法は廃止されました。人々や財政の負担を考えると、当然のこと。ただ、かわいそうなのは犬小屋にいた犬たち。棒でたたかれ、石を投げられ、それまでの人々の鬱憤晴らしの対象とされました。さらに苦しんだのは、犬の世話係。それまでのお犬様の「養育費」の返還を求められたのです。返せといわれても、費用はえさ代に消えてしまっています。そのために、世話係は莫大な借金を背負うことになりました。ある記録には、48年かけて返金した記録も残されています。飼われていた犬、世話係。悪法の廃止は、新たな苦しみを生みました。改革のためだとしても、弱者を傷つけてはなりません。弱者を保護し、弱きを助く仕組みも忘れず。それが本当の改革だから。　　

2014.03.13

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いますべきこと　－東日本大震災－

2011年のあの日、大地震が起こりました。それは、世界史上最悪の経済損失を招く自然災害となり、多くの人命を奪いました。人命の大半は、予想もしなかった大津波によるものでした。2011年は、卯年。卯年を想う、2011年1月の私の日記は「波乗り兎」でした。潮の満ち引きを司る、うさぎ。それゆえに、卯年の日記には、荒波を越える願いを掛けました。その願いも空しく、訪れたのは越えることなど叶わない、残酷な大津波。願いが空しく消えた、1月9日の日記でした。【2011年01月09日の日記】　「きっと越える　あの波を　－波乗り兎－」悲しむことよりも、私たちはその教訓を活かさなくてはなりません。南海トラフ巨大地震への備えをしなくてはなりません。大地震の発生予想は、30年以内。最悪では、30万人超の人命が失われます。経済損失は220兆円超と、日本の国家予算の２倍。直接的な被害に遭わなくても、日本という国の存続すら危うくなる危機です。先日、3月3日、沖縄で大きな地震がありました。今年頻発した深海魚やダイオウイカの捕捉は、本当に海水温の異常だけが理由でしょうか。東大名誉教授村井俊治氏は、3月中に南海トラフ地震が起きると警告しています。外れることを願いますが、何をしておくべきかは考えるべきでしょう。まずは皆様の地域で予想される被害をご確認ください。それによって、対策は異なります。各県や市町村のHPで確認できます。津波か、家屋倒壊か、火災か、土砂崩れか。私の住む地域は、家屋倒壊、土砂崩れ、火災の被害でした。私はしばらくは、風呂の水の溜め置きはしようと思います。火災から逃げるための、広い道が使える経路の想定もしています。どれほど役立つかは分かりませんが、少しでも後悔のない対策を心がけたい。

2014.03.11

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薄味の台湾ビール　－台北５－

台湾では、毎晩、台湾ビールを飲んでいました。この写真の時は、2種類のビールを飲みました。左の「金牌」とあるのが、一番よく見かけるビール。アルコール度は、5.0％。右の「CLASSIC」とあるビールは、アルコール度4.5％。ややこちらの方が低価格。どちらも薄味。この時も、ひとり２缶で物足りないぐらい。この写真撮影時には、すでに空き缶となっていたのは言うまでもありません。コンビニで購入した、この500mlは2缶で87元。日本円に換算すると、2缶で297円。１台湾元は、3.41円。左の「金牌」の350ml缶なら、自販機で買っても25元。日本より安価です。冒頭でも書きましたが、写真のビールは、セブンイレブンで購入しました。台湾にはコンビニが多く、その半数以上がセブンイレブンです。購入時、なぜかコンビニの店頭に、ビールがありませんでした。その結果、こんな感じに。日本人 K：　ビール！ビール！店員　　：　倉庫の冷蔵庫にあるよ。日本人 K：　くれ！くれ！　店員　　：　ビッグ？　スモール？日本人 K：　ビッグ！ビッグ！　店員　　：　２種類あるけど、どっち？日本人 K：　両方！　店員　　：　はい、はい。これでは、単なる酒飲みです・・・。台北は、駅前には「三越」、地下には「ユニクロ」、街角には「吉野家」。「東急ハンズ」、「紀伊国屋書店」も見かけました。日系のお店が立ち並ぶ街並みは、日本と変わりません。異国情緒はありませんが、台湾はすごしやすい街でした。【過去の日記１】　「故宮博物院はとても混雑　－台北１－」【過去の日記２】　「地下鉄が便利　－台北２－」【過去の日記３】　「とてもやさしい街　－台北３－」【過去の日記４】　「衛兵さんは、テケテケ歩く　－台北４－」　　

2014.03.09

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炭酸飲料を飲むと骨が溶ける

とある、ふたりの会話が聞こえます。A：「きみ、炭酸飲料なんかを飲んでいるの？」B：「うん、おいしいからね」A：「ぼくは、炭酸飲料は飲まないよ」B：「えっ、なぜ？」A：「だって、炭酸飲料を飲むと骨が溶けるじゃない」B：「・・・。それって、さあ、都市伝説だよ」A：「ええっ！」＊「炭酸飲料を飲むと骨が溶ける」は、都市伝説でも最も有名ではないかと思います。炭酸飲料に骨をそのまま漬けると、たしかに骨は溶けます。炭酸水は、酸性ですから。これが都市伝説特有の「ちょっぴり真実」。しかし炭酸飲料を飲んでも、その酸が直接体内に取り込まれるわけではありません。体内には、もっと強い酸の「胃液」もあるほど。胃液が体内で、骨を溶かさないことからも分かります。炭酸飲料で危険なのは、むしろ飲料に含まれる「糖分」。「糖分」は、虫歯の原因など弊害も多いので要注意。もちろん、糖分の影響は、炭酸飲料に限りません。おや、ふたりがまた会話を始めました。＊A：「そうなんだ。安心して炭酸飲料を飲んでもいいんだね」B：「もちろん、でも、糖分の取りすぎには注意して」A：「あと、健康に良いので、お酢も飲んでいるよ」B：「そうなんだ、それは良いかもね」A：「うん、健康に良いし、お酢を飲むと体がやわらかくなるって言うじゃない」B：「・・・」＊まぁ、いろいろありますね。炭酸飲料が骨を溶かさないことについては、下記の日本コカ・コーラのHPにも明言されています。【日本コカ・コーラ】　「骨は溶けません」　　

2014.03.08

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ちょっぴり真実　－死体洗いのバイト　それから－

「死体洗いのバイト」、反響がありましたので、補足します。都市伝説は「ちょっぴり真実」が含まれているのが厄介なところです。ポイントは、あのお話全体が真実ではないということ。もちろん、葬儀にあたって遺体を綺麗にするお仕事はあります。いわゆる「おくり」のお仕事です。それでも、ホルマリンで洗うことはありません。最大の嘘は「ホルマリン・プール」。ホルマリンの性質を考えれば、プールはありえません。ホルムアルデヒド液、通称ホルマリンは「劇物」です。刺激の強い消毒液ですから、人体には有毒。多量摂取で、死の恐れすらあります。ホルムアルデヒドを含むその蒸気は、強い眼の刺激や呼吸器系の炎症を招きます。さらに皮膚も炎症を起こし、中枢神経系に障害も現われます。発がん性もありますので、液の廃棄もできません。扱う場所の換気も厳しく管理されます。さらにホルマリンは、引火点66℃の危険物。蒸気が有毒、引火の危険もあるホルマリンを、プールにためるなどありえません。「密室にあるホルマリン・プール」の部屋に長時間いれば、死体になるのはアルバイトする人自身でしょう。学生時代、理系の私が、あの都市伝説を信じたのは情けないこと。それでも「ありそう」と思うのは、都市伝説に「ちょっぴり真実」があるからでしょう。街にあふれる、都市伝説。あなたはどれが真実か、見抜いていますか。【過去の日記】　「友達の友達は働き者　－死体洗いのバイト－」※ウィキペディアに「死体洗いのアルバイト」の解説がありました。　こちらが分かりやすいかもしれません。　【ウィキペディア】　「死体洗いのアルバイト」　　

2014.03.04

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友達の友達は働き者　－死体洗いのバイト－

友達の友達の医学部の学生が、高額のアルバイトをしたらしい。大学病院では、解剖実習用に死体をプールに保管している。プールはホルマリンで満たされて、死体はプールに沈められている。でも、死体にガスがたまり、時々浮き上がってくるらしい。それを棒でつついて沈めるのが、バイトの仕事だそうだ。その死体を洗うバイトもあるらしい。それはもっと高給がもらえるそうだ。でも誰も、長くはバイトが続かないらしい。それに体に染み付いたホルマリンの臭いは、長く消えないそうだ。＊私が学生でアルバイトを探していた頃、死体洗いのバイトの話を聞きました。そして、当時はなぜか、それを素直に事実と受け止めていました。当然、それは都市伝説。その様なバイトはありません。都市伝説には、不思議な説得力があります。「友達の友達」は、実に面白い出来事に出会います。そして今は、ネットには多量の情報が氾濫しています。その情報から、事実と都市伝説を区別するのは難しい。とあるブログが、あるそうです。K氏のそのブログでは、事実を都市伝説と否定するデマを広げているそうです。さて、今日の死体洗いのお話、本当に都市伝説でしょうか。　　

2014.03.02

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