こと寿司ｂｙ双子のかあちゃん

10月30日（木）にロイヤルクイーンのお料理教室でした♪

この日集まったのはうちも入れて双子ママ友3組♪

さて、メニューは？？

「ピザ」（２種類）



こちら「ブルーベリーソースのピザ」



「カレー」



「ごはん」

「コーンフレーク揚げ」



「ピザ生地でドーナッツ」



ピザとドーナッツ以外はやったことある～。基礎のお料理達です♪

初めて見た「ピザ」は生地作りから～。



このお鍋使うとね、発酵がめちゃくちゃ早い！！

大体、パンなども作ったことないから発酵なんてしたことない。周りのお友達は経験あり！

発酵って結構時間もかかるんよね。短時間で出来る方法

ロイヤルのお鍋（3コート）に水を入れ沸騰させる。沸騰したら水を1カップ入れる。そしてキャッセロールをセット！

混ぜた生地をセットしたキャッセロールの中に入れて、２５分～３０分で発酵完了！これだけ～

目安はこれより倍に膨らんだらＯＫ♪


先生からは、ちょっとしたコツを聞けたりもしました。

ドライイーストって生きものだから、５０℃越えたら死んじゃうらしいです。なので、沸騰させてから１カップの水を入れて少し冷ますのね。その時のお湯加減はお風呂のお湯加減がいいらしいです。こうすると温度計いらないね～。４１℃とか４２℃くらいでしょ～。ドライイースト死なないそうです。

ドライイースト使い切れなければ冷凍保存がいいらしい。

ドライイーストと塩は相性が悪いので、強力粉・砂糖・塩と入れて行ったら先に混ぜてしまってからドライイーストを入れると良いんだって☆
ドライイーストと塩を重ねて入れちゃうと、発酵しなかったりするらしいです。

出来あがった生地は、手でちぎってはダメなんだって。包丁かなければキッチンバサミで

知らん事いっぱいや～。絶対自己流でやったら失敗してそうです(^_^;)

カレーはお馴染みの「全部入れて煮込むだけ」正直手抜き料理です（爆）

ごはんは、沸騰したら１２分弱火より小さい蛍火で炊ける♪うちはことちゃんが、お焦げが好きなのでもう少し長めに炊きます。

コーンフレーク揚げのコーンフレーク。プレーンタイプが味がないやつかな？甘くないタイプの物を使っています。
卵白を軽くホイップして、塩コショウしたささみに絡ませて～くだいたコーンフレークまぶす
そして揚げる～。だけ

これがね、めちゃくちゃ美味しいですよ。お菓子っぽい！！

先生にコーンフレーク譲ってもらって作りました☆
ことちゃんが大好きな様でまたリクエストうけた。コーンフレークまた買ってこなければ～♪

追加でね、ピザ生地多いので半分をドーナツにしてくださいました。

細かく切って揚げて砂糖まぶすだけ。

形作りもいろいろ教えてくださったよ。

●3等分にして三つ編み（これが一番綺麗だったかも）



●伸ばして真ん中合わせると勝手にねじってくれる（先生登場（笑））



●棒状を真ん中裂いてこんにゃく風に

出来上がりは上の写真で～♪

ロイヤルクイーン料理教室

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