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2008.04.15
カテゴリ：食べ物
今日は食べ物ネタで。
菊巻き漬けの紹介。 まあ、何のことない漬物であるが寿司の太巻きの様に具を菊の花で巻いたものである。 これは、八食センター内の漬物専門店で購入。 現在あまり作る人が居なくなったので、売っている所を探すのに苦労する。 具の中身は、大根･人参・高菜である。 当地方では菊の花を食べるが（もちろん食用菊）他の地域はどうなのだろう？ 山形県でも栽培が盛んと聞くが品種が違うらしい。 取りたての花のおひたしは、甘くておいしいよ  豆腐の味噌汁にぱっと放してもいけます。 菊の花の保存は冷凍や蒸して干し菊にする。干し菊はお土産用にも売っています。 菊巻き漬け  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.04.15 15:31:51
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