ひこうき雲

先日、モラタメさんでタイミング良く再提供されていた本、
『ごはんとおかずのルネサンス』という料理本です。



●ルネサンスごはんの５つの柱●

１．砂糖、みりんは決して使わない
２．下茹で、アク抜きはしない
３．いりこを中心としたダシを取る
４．できるだけ多くの食べ物（幅の広い微量栄養素）を摂る
５．塩を不必要に控えない


個人的には、１と５がとっても気になる。。。

砂糖、みりんを決して使わない料理って？？
塩は控えなくてもいいの！？


食に関しては、それこそ色んな考え方があると思うので、
実行に移すかどうかはさておき(^_^;)、とっても興味があったので申し込んでみました！

土地柄“料理が全般的に甘い”と言われる地域に育っているだけに
砂糖とみりんが入らない料理の味が、とっても気になります。

早く届かないかな～＾＾