[パン＆料理作り] カテゴリの記事

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• 裏技スイートポテト

  今日は先日TVでやってた『白花豆』でスイートポテトに挑戦(￣0￣)/ オォー!!ほんとは全部の材料をフードプロフェッサーに入れて作るんだけど、あいにくうちにはないのでミキサーで代用。ところが！材料を全部入れたら羽が回らない(-_-;ウーンミキサーで代用したからかな～なんて思いながらもしょうがないのでゴムへらで寄せながら、少しずつ回して見る事に。。なんとか豆の形がなくなったので、アルミのカップに無理やるつめて（くっつきすぎて綺麗に収まらない・汗）照り用の卵を塗ってゴマを少しふって、オーブンで焼いて・・・ここで、気がつきました。。生クリームを入れるのを忘れてたって(￣▽￣;)!!ガーンどおりでミキサーが回らなかったわけだ。。でもお味はおいしかったです(^^;生クリーム入れてたらもっとおいしくて、ミキサーでも、ちゃっと混ぜられたかも。。今度は材料を全部入れてやってみようと思います(^-^;それと、そろそろパンの粉がなくなってきたので、（あと１回分くらいしかない。。）NETで注文する事に。。粉だけだと、送料もかかってもったいないので、何かないかと物色(o._.)o ドレドレ・・・いままで行った近くのお店にはなかった『かぼちゃパウダー』を買って見る事に。一度やってみたかったんだよね(^^)後は前から興味のあった『ベーキングシート』を購入。なんでもオーブンにも入れられて何度も使え、パンを捏ねる時にも使え、しまうときには丸めて収納できるすぐれものらしい(・_・D フムフム天板の大きさに合わせて切って使えるらしいけど、パンの捏ね台代わりに使おうと思ってます。ほんとに便利だといいんだけど・・・。早く届かないかな～Ｖ(○⌒∇⌒○) ルンルン

  2005年01月24日

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  大成功！＠写あり

  今日もまたまたパパに好評だった『スイートパン』にチャレンジ！今回はまりさん本の生地ではなく、そららさんの基本生地でチャレンジ。。 うまいことできましたヾ(@~▽~@)ノかなり満足な一品。小さいロールパンもグーv(*'-^*)ｂ♪味もグーでお昼に息子とパクパク・・・。。息子はおやつにまでモグモグ・・・。パパの分がちょっぴりになったけど、おいしい！って食べてくれました(*^^*)これは我が家の定番になりそうだけど、その前に絞り袋とか金口欲しいな～・・・(-_－)ジィー

  2005年01月15日

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  成型パンリベンジ！＠写あり

  昨夜、朝起きてすぐに成型できるようにと『生地作りコース』でタイマーにしようと、材料を入れてスイッチを・・・がっ！生地作りコースはタイマーセットできないらしい。。(￣□||||!!よ～く考えればすぐに成型してやらないと過発酵になってしまうのがわかるはず。。浅はかでした(-_-;)でもイーストをぬらさないように入れてあったので（当たり前だけど。。）スイッチを入れず、そのまま就寝(_ _).。o○朝、起きてすぐにスタートボタンを押しました(^^;具は先日作って残ってたものと、昨日のシチューの残り。 アルミカップが楕円のしか売ってなかったので、双子パンにしてみました(*^^*)シチュー＆シーチキンとコーンチーズ＆シーチキンの２種類。小さいロールパンは娘用。今日はきれいにできましたv(*'-^*)ｂぶいっ♪今日は照り用の卵も塗ったし結構いい感じ♪パパが帰ってからなんて言うかが楽しみだ～(￣‥￣)=3 フン昨日から降り続いてる雪。でも今回は山雪（山寄りの地方に多く降る）らしく、うちは意外と少ないですε=Σ(￣ )ホッでも影響が一つ。BSアンテナに雪が積もり、毎日録画してるトーマスくんが撮れてなかったΣ(T□T)まだ、何回でも観たがる年（たぶん）なので、前回分でもOKな息子。親の私も結構楽しみにしてたのでちょっとショック。。今度は録画時間前に雪落としに行こ～っと(^-^;

  2005年01月11日

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  今日も懲りずに・・・＠写あり

  前に雑誌の付録でついてたパンの本を参考に惣菜パンに挑戦！チーズコーンパンとツナマヨパンと娘のために何も入れないのを作成。。 ★焼け具合はいい感じ(*^^)★味はおいしかった♪でも『中身によって形変えられなかったの？？』とパパ。。。確かに・・・(-_-;)でも印や形を変えるほどの余裕が私には無かったんだよ～(T_T)今度はもうちょっと成型の仕方を勉強しないと(^^;パパはお昼頃、久々に天気予報大当たり～！の雪の中、タイヤ交換しに実家まで行ってました(^-^;どうやらスタンドで替えてきたみたいだけど(-o-;その間に私は部屋のお掃除。。娘は目が離せないのでおんぶ┗(-＿-;)┛オ・・オモイ… 息子はパパと一緒に出かけてくれたので楽だったけどね(^^;雪やこんこん♪今日はいままでのいい天気が嘘みたいに降り続いてます。。こりゃ～明日はベランダでも雪ダルマが作れそうだ(ーー;)

  2005年01月09日

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  スイートパン＠写あり

  今日は朝から成型パンに挑戦！今のHBで生地作りコースを使うのは初でした…o(;-_-;)oドキドキ♪前のと違うところは『発酵時間が選べる』ところ。今回挑戦した『スイートパン』は上田まり子さんの本を参考にさせてもらったので、一次発酵の時間をどのくらいにしたらいいのかちょっと？？でした。。成型パンはほぼ初めてと同じだし(-_-;ウーンなので、説明書のロールパンが発酵４５分だったのを参考に今回は４０分に設定(^^;HBおまかせの一次発酵まで無事終了。ガス抜きして丸めてベンチタイム。もう一回丸めなおしてレンジの４０℃発酵で、２０分。焼く前にトッピング生地を載せて焼くと・・・ 出来上がり(*^^)いままで作ったどの成型パンよりふんわりふっくら焼きあがって、ほぼ全部くっついちゃいました(-_-;)うちのはオーブンじゃなくてオーブン付電子レンジだもんな～。。容量もちっさいし、途中で前後を入れ替えたんだけど、熱源に近いとこが焦げちゃいました。。でも焦げたとこがおいしいってパパはご飯前に２個も食べてくれました(^^;反省点はあるけれど満足の一品。。今度は半分ずつ焼いてみようっと！

  2005年01月07日

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  オレオ食パンとパパお休み最終日＠写あり

  今日は朝からオレオ食パンを作ってお昼にしました(*^^*)HBでぐるぐるしてると覗いていた息子が『まっくど～（まっくろ）』と。。。確かに牛乳に浸したオレオ○ッキーは混ぜると黒くなっちゃいました(^^;でも混ぜてる途中からとってもいいにおいクンクン(￣∞￣)出来上がって食べるとほのかに甘くておいしかった～！しかも今日は出来たてをみんなで食べたのでなおさらおいしかったです(*^^) ★今日はスライスしてから撮ったよん♪そしてお正月休みが最後のパパ。通勤用に使ってる車のタイヤ交換をする予定が、お正月からはまってる『ドラクエ』に夢中で、夜更かし(-_-;)日中も眠い目をこすりながらゲーム。。結局、せっかくの休みにタイヤ交換ももったいないから日曜にする～だって(^^;と、いうことで日曜まで私と子供達は冬眠することになりました（外出不能・涙）買い物はしちゃったし、出かける用もないのでまっ、いっか(^^;今度の日曜にはぜひ！交換してもらいたいけど、ずっと雪の予報。。大丈夫かな～(ーΩー )ウゥーン

  2005年01月06日

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  朝からぐるぐる・・出来た！＠写あり

  昨夜は二人ともなかなか寝てくれず、お布団でごろごろしてる間にいつの間にか私まで(_ _).。o○ご飯も炊かず片付けもせずに朝になっちゃってました(-_-;)せっかくパパにお弁当あげようと思ってたのに、しかたがないのでご飯なし弁当を持ってってもらいました(^^;パパもおかずだけでもいいって言ってくれたし(^-^;（今日もパパはお仕事です・・）で、私と息子の朝ごはんが何も無い！そこで・・・今日はパンを早焼きで焼いてみることにしました(*^^*)まだ焼けてないけど心配なんでさっきから何度も覗いちゃってます(^^;今日のはお友達の定番！その名も『そららパン♪』のレシピを参考にさせてもらいました(^-^)そららさんに(^人^)感謝♪うーん楽しみ～ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ今朝はやっと富山でも初雪が降りました。。車のボンネットにはうっすらと雪が積もり、さっきごみ捨てに行ったらあられが降ってました。。。やっと冬らしくなったけど、これでまた一段と外に出るのがおっくうになっちゃったなぁ～(-_-;)-------------------------------------------------焼けました！そして、しっとりする前に食べちゃいました(^-^;ちょっとさまして切ってぱくっ！ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ レシピを参考にさせてもらったそららさんも焼き立てを待ちきれず、食べちゃったことがあるらしいけど、その気持ちとってもわかる～(*^^*)ふかふかのパンはおいしいです(o^∇^o)今回初めて牛乳＋卵で作ったけどおいしかった～！！また作って食べよ～っと♪最近体重が気になるのであんまり乗ってません(-_-;)

  2004年12月23日

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  今日も酵母でパン作り♪・・出来た！＠写あり

  今朝もパパが早く出勤したので朝から昨日のパンとコーヒー、カスピ海ヨーグルトにピーチのソースをかけて優雅に朝ごパンです(*^^*)息子がHBの音で(!?)一度むくっと起きてきたけど、せっかくの優雅な時間を守りたかったのでちょっと添い寝してもう一度夢を見てもらいました(^^;昨日焼いたパン。今朝トーストするとうまさ倍増！！かりかりと音を立ててますヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ 今日は先日もらったにんじんで『にんじんパン』作ってます。にんじんをすりおろしてノーマル食パンの材料に混ぜるだけ！のシンプルなもの。これならご飯をあんまり食べない息子のおやつ代わりにしてもいいし、娘も食べれるかな～と思って(^^;焼き上がりが待ち遠しい・・・うーん・・(〃￣ω￣〃ゞ焼けたらまたレポートしますね♪１２月もいつの間にかあとちょっと。大掃除らしいことといえば、お風呂の残り湯にそれ用の洗剤を入れておもちゃ、イス、洗面器などなどをじゃぼっとつけ置きして綺麗にしたことくらいかな～(-_-;)気分的には家中ひっくり返したいとこだけど、そんな事したら片付けるのに一年かかりそう(゜ー゜;Aアセアセのんびりしてたら息子＆娘が起きちゃった(-_-;)貴重な時間は３０分だったか～・・・(-o-;----------------------------------------------------今日もうまくできました♪ にんじん食パン！ほんのり黄色できれいな色です(*^^*)味は・・・にんじん嫌いなお子さんでもグーъ( ゜ー^)イェー♪にんじんの味がしないんです＼(◎o◎)／！息子も『きいろきれ～ね～』と言って食べてました(^^;また明日の朝、優雅な朝ごパンしよ～っと(*^^*)今日は息子と娘をお昼寝させてたつもりが、自分までｏ(＿＿*)Ｚｚｚで、起きたら夕方(゜O゜;アッ!昨日撮った【冬ソナ】も見たかったのに～(T_T)とりあえず、息子の遊んで攻撃を振り切って一話は観ました(^-^;今日もあるし明日も・・・どんどん溜まるけどがんばって観るぞ～(￣0￣)/ オォー!!

  2004年12月21日

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  HBで天然酵母パンに挑戦！

  ・・と言っても天然酵母パン対応のHBなので、材料入れてぽんですが(^-^;昨日の朝、酵母くんを発酵させて２４時間。ちょっと失敗したかも？？と思ったけど、なんとか無事に成功した模様(´▽｀) ホッ早速仕込んでみました。。で、７時間近くかかるので焼けるまでまだまだです(-_-;)うまくいったらまたレポートしま～す♪---------------------------------------------------出来ました！初天然酵母で焼いたパン(^-^) 思ったより膨らみが悪かったけど天然酵母ってこんなもんかな？？下の方は上に比べて密な感じだけど・・（謎）でもイースト臭もなく（当たり前か・笑）ちょこっとかじるとおいしかった～(￣～;￣)明日は何パンにチャレンジしようかな(^^;

  2004年12月20日

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• 天然酵母に初挑戦！

  と言ってもパン同様ＨＢにおまかせですが・・・(^^;新規購入したＨＢは天然酵母機能付き！！天然酵母５０ｇがセットになってるのを買ったので、さっそく実験してみることに。。。２４時間かかるらしいので朝１０時に仕込み。明日の１０時に出来上がる予定。ところが！大事な水温を見逃してて、普通のお水をいれちゃいました(￣□||||!!ちゃんと読んでるようで読んでないのが私の悪い癖(-_-;)いくら機械がやってくれるとはいえ、今回は初挑戦にして初失敗かも(T_T)とりあえず、そのまま機械まかせにしてますが、明日どうなってるやら・・・ちゃんと出来ていれば、おいしいパンが食べられるはず。酵母くん、がんばれ！！・・・とその間に次の酵母くんを購入しておかないといけないかな??(笑)土日仕事予定だったパパ。昨日はしっかり仕事だったけど、今日はお休みになりました(^-^)//""ぱちぱち で、『タイヤ交換しないとな～』とかいいながらお昼寝しちゃいました(-_-;)娘も一緒に。その後息子も一緒に寝てくれたので今、とっても幸せな静かな時間を過ごしてます(*゜v゜*)でも、お昼ご飯も食べずにいつまで寝るんだろう(ーー;)

  2004年12月19日

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  検診＆紫いもパン＠写あり

  今日は検診と言っても子供たちのではなく、私の検診に行ってきました(^^;『３人目妊娠！？』いえいえ、子宮ガン検診です(^-^;通知がきてたのを見たパパ。今年の始めに胆石ですごい腹痛の上、胆のう摘出手術で大変な目にあったので、入院騒ぎはもうこりごり。。だからそうなる前に検診受けに行っておいでって言われたから。。。なので、朝から実家の母を迎えに行って、子守をお願いした。検診は午前中のうちに終了。結果は２週間前後らしくまた行かないといけない(-_-;)今度はこの間空振りに終わった娘の予防接種もついでにする予定。今度は空振らないように電話してお医者さんやってるかも確認していかないとね(^^;母が来るというので、いつものお礼も兼ねて（単に自慢したかっただけかも・汗）朝からパンを仕込んでから出かけた。帰ってきて、パンを出してから検診に行こうと思ってたのに、帰っても焼けて無くてしょうがないから母に出すのをお願いして行った。で、帰ってきたらパンがそのまま＼(◎o◎)／！『出すの忘れたでしょ～』って言ったら『だって出来上がりのぴーぴーって鳴らなかったからまだかと思って・・』と母。。しまった！音がちょっと小さいのを言い忘れてたし、どうやったら焼き上がりかを説明してなかった(￣□||||!!私が悪いのに母のせいにしちゃった私。。母に悪い事しちゃいました。。ごめんなさいm(__)mでも、パンはそんな事も露知らず、うまく焼けてました(⌒▽⌒;) ノーマルの時より釜伸びしてるん♪ちょっと取った場所が悪かった(-_-;) 中は紫色！味は色に反してノーマルでした(^^;この間、スーパーで『紫いもパウダー』ってのがあったので購入してたのを今回使って見た。お菓子用って書いてあったし分量もちょっと少なかったけど何とかうまくいったんじゃないかな？？でも味がしなかったのはなぜ(?_?)今度はほんとのサツマイモも入れてみようかな～(^^;

  2004年12月16日

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  待ちに待ったHB！！★結果報告！！

  今日は先日注文したHBがお嫁入りする予定Ｖ(○⌒∇⌒○) ルンルンなんだけど、ほんとに来るかな～(￣~￣;)午前中に配達指定したんだけど、ちゃんとくるかな～。。あ～待ち遠しい！！粉計って待ってようかな～(^^;・・・と、その前に洗濯やっちゃわないとね(^-^;届いて焼いたらまたレポートしま～す♪---------------------------------------------------待ちに待ったHB！お昼少し前に無事お嫁入りしましたＵ＼(●~▽~●)Уイェーイ!息子は荷物が来るたびに『ば～ん！ちて！！（あけて）』と言うのがお決まり。今日も早速言われました(^^;で、床には娘がずりずりしてて危険だったので、テーブルの上で開封。自分の椅子に登って見学してた息子。中を覗きこんでは『おぉ～！！』と歓声をあげて騒いでたら突然どっし～ん！＼(◎o◎)／！背もたれが低いので背中＆頭から落下～～～～～～ (/´θ｀)/ アーレー で、その後珍しく号泣。。抱っこして頭をさすってみるとなんともないみたいだったので『ぐるぐる見る？？』と促すとけろっとした顔をして『ぐ～ぐ～み～♪（ぐるぐる見る）』とにこにこ顔(^^;大丈夫だったみたい(-o-;落ちるときは何もできず、息子がスローモーションで落ちていったのが後になっておかしくて笑っちゃいました(;^_^A アセアセ・・・今回買ったのは粉＆天然酵母＆上田まり子さんのレシピ本がセットになっているものなんだけど、前のHBとどう違うか食べ比べしたいので、残ってた粉とドライイーストで、ぐるぐるしてます(*^^)分量は前に購入した上田まり子さんの本のノーマル食パン。粉が２５０ｇで１Kgが４回ちょうどで使いやすいんだよね(^-^)他の材料は計らないといけないけど。。。（ついでに粉も２８０ｇ無かったし・汗）ふっくら出来るかあと２時間あまり、…o(;-_-;)oドキドキ♪です。。----------------------------------------------------出来上がりました(^○^) 待ちきれなくてちょっとさめてから切って食べちゃいました(^^;ふかふかでこんなに伸びたのは初めて！！感動(T_T)機械でこんなに違うなんて驚きです。。なかもいままでになくふかふか♪同じ粉なのにこうも違うか！ってくらいでした。買って良かった～。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイルあとはパパが前のよりおいしいって言ってくれるかな～(ーΩー )ウゥーン今日は長々日記になっちゃった(^^;ここまでお付き合いして下さった方、ありがと～です(*_ _)人

  2004年12月15日

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  上出来！！

  今日はタイマーで朝ごパンと昼からロールパンを焼いてみました(*^^) 私的には成功！ですが、やっぱりいまいちいびつかも(^-^;うーん成型パンはますます奥が深い。。。せっかく日記を書き始めたのに娘が起きて泣きだしたのでまた後で。。。

  2004年11月16日

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  昨日もメイプルミルクパン＠写あり

  昨日もメイプルミルクパン作っちゃいました(^^; ちゃんと計ったつもりだったのに、焼き上がりは何だかちょっとクッキーみたい。。。いつも形がいびつだから、今回は仕上げ発酵前に羽を取ってみました。だからその後のガス抜きができないんだけど、それが原因かな～？？？？なぜだろう～でもおかしみたいで、おいしかったからまぁいっか！息子は最近の口癖『おいち～ね！』を連発しながら食べてくれたけど、果たしてほんとにおいしいのやら・・・(-o-;昨日の夜は息子が突然泣いたりしてびっくり！興奮してるよう。。。で、朝鼻水を両鼻から垂らしてるのを見て、納得。風で鼻がつまり、よく寝られなかったみたい(ーー;)熱はないみたいなので、大丈夫そうだけど、外はいっぺんに冬がやってきたみたいに寒いし、暖かくして様子をみようと思います。。娘に移らなきゃいいけど・・・。笑っちゃいけないけど、鼻がでた時の息子はかなり笑える顔になってます(^^;

  2004年10月27日

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  思わず・・(__)。。ooO＠写あり

  昨日の夜はどうやって寝ちゃったのかわからない(ーー;)息子が『寝る～』と布団のところへ行ったので寝かせてから片付けしよ～と思ってたのに、どうやらそのまま一緒に寝ちゃったらしい(__)。。ooOZZZZルパンが入ってたので、９時は廻ってたと思うけど。。で、目が覚めたのは夜中。娘がおっぱい欲しさにもじょもじょしてる（欲しくても泣かない子なのだ）のに気が付いて寝ながらおっぱいを上げたのが確か３時頃。そのあと娘ともども寝ちゃって『布団きてないよ～』というパパの声で一回目が覚め、布団をかぶってそのまま朝まで。。。せっかく片付けたあとパンを仕込んで朝食べようと思ってたのに～(T_T)パパにも『明日タイマーで朝パンにするね！』って言ってたので、朝ちょぴり期待してたらしく、『あれ？パンじゃないの？？』って言われてしまった(-o-;せっかくパパが乗り気だったのに失敗。。昨日し残した片付けをしながら朝の準備。パパ＆息子にご飯の用意をしてあげてやっとパン作り♪パパは仕事なので焼きたては食べられないけどね(^^;今日は『メイプルミルクパン』を作ってみました。 今日も例の国産小麦粉なので、様子を見ながら入れて見た。だんだん慣れてきたみたいでちょうどいい硬さがわかってきたみたい(*^^)うれしい(●⌒∇⌒●)出来上がりは・・・いつもより膨らんでふわふわ！まだほのかに暖かいのを一人で食べちゃいました(^^;おいしかった～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ 今日は夜から実家にお泊りなんで半分持っていく予定。もう一つ、シンプルな食パンも今から焼いて持っていきます！果たして評判は・・・帰ってからまた日記に書きますね♪

  2004年10月23日

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