今日の晩ご飯は、まめもにおさんのレシピを参考に作りました。

塩麹は最近テレビでも話題に、夕方も『所さんの目がテン！』でやっていたのを見ました。

超硬くて噛みきれない「熊肉」がどんだけ柔らかくなるかの実験(笑)

3日つけこんだ熊肉を所さんが食べてましたけど、テレビで見る限り、

柔らかそうで、普通に噛んでいました。

おそるべし塩麹(笑)










まめもにおさんのようにこんがり綺麗に焼けませんでした(T△T)

しかも、サーモンが小ぶり。。。

リベンジします(^▽^;)













バターを使ってないのと、オリーブオイルっていうのがとってもヘルシーですね。


そして、味に深みが出てとっても美味しかったです。


今夜も飲みました(#^.^#)









以下、レシピ満載の「まめもにおさんのレシピ」です♪

GOGO♪




塩麹で旨味倍増☆生サーモンのムニエル


料理名：サーモンのムニエル
作者：まめもにお

■材料（2人分）
生サーモン（味つけなし） / 2切れ
☆塩麹 / 大さじ1
小麦粉 / 適量
オリーブ油 / 適量
ベビーリーフ（あれば） / 1／2パック
□レモン（あれば） / 2切れ

■レシピを考えた人のコメント
生サーモンを塩麹に漬け込み、旨味が倍増になりました。脂がのったサーモンも、塩麹に漬け込む事により、アッサリ食べられます。表面を中火で、カリッと焼きます。

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まめもにおさん♪ありがとうございました。_(._.)_