新幹線スイーツ　第3弾♪　　～メゾン・ド・プティ・フール～

2012年08月23日

新幹線スイーツ　第3弾♪　　～メゾン・ド・プティ・フール～

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カテゴリ：洋菓子

「新幹線スイーツ」第３弾～

日経新聞の「手土産にしたいクッキー」のランキング第十位

のお店、

　『メゾン・ド・プティ・フール』

フリアンディーズ450円

フリアンディーズ posted by (C)kuba_kuba

プチサイズのクッキーって食べやすくて可愛いよね

新幹線の中で食べちゃって、、、感想メモっておくの忘れちゃった

普通に美味しかったけど、赤色○号とかの着色料が入っていたのが少し残念。
メレンゲのお菓子の色づけですね。
優しい色を出すのは自然の着色料じゃ無理なのかなぁ…？

それを言い出すと、和菓子も結構着色料使ってるんだけど。
基本、不必要に合成のものは摂りたくないと思っている私です。

ガトーバスク230円

ガトーバスク posted by (C)kuba_kuba

ガトーバスク１ posted by (C)kuba_kuba

「ガトー・バスク」はフランス領のバスク地方発祥のお菓子。
アーモンド入りクッキー生地にチェリーなどを挟み、バスクの十字架の飾りを付けて焼いたものなんだとか…。

それをシェフがアレンジして作っておられるんだそうです。

今回のものは、ラムレーズン入りで、バターの香もよく、優しい味付けでした

しっとり、サックリ。

美味しかった～♪

こちらの西野シェフは、「オーボンヴュータン」のオープニングスタッフとして、河田シェフの下で修行された方のようで、日本で初めての「焼き菓子専門店」をと、このお店をオープンされたのだそうです。

JR東海の社内販売みたいですが、やっぱり全国区の東京の名店のものだけですね。
上下線とも同じスイーツみたいなので、静岡や名古屋・関西のものもラインナップされると嬉しいなぁ～。

地元以外の美味しいスイーツを知るチャンスでもあるし、ね