くじら日記

空港通りのカフェダイニング・メルシーで
カラーアナリスト＜エ・クルール＞さんとのコラボイベント
『秋味覚を楽しみながら学ぶお料理のコツ＆おいしい色』
というイベントがあったので参加しました。
簡単に言うと美味しい物を食べながら色彩のお勉強～。


前菜　小海老のムーステリーヌ
　　　サーモンマリネ＆ポテトの手毬仕立て
　　　ニシ貝のガーリックパン粉焼
どれも好きな味です。
ふわっふわっなテリーヌとコリコリの貝。
サーモンはちゃんと半分に切ってあって
細かい心遣いでした。


ランチョンマットの色は・・・
オレンジや赤などの暖色系が食欲をそそります。
逆に水色、紫は減退させますね～。
(ちなみに私も友人もランチョン使わない派　笑　)



色々あるサラダの具材を自分で盛り付けてみます。


最初の盛り付け・・・ふ～


2回目は配色のバランス
ベース：サブ：アクセントカラー＝70：25：5
を意識してみました。



こちらはメルシーさんの盛り付け。
さすがプロですね～。


魚料理　マナガツオのポワレ　秋野菜添え
　　　　～ブールブランソース～
お魚の下にはポテトが隠れてます。
う～ん、美味しいです


デザート　無花果の赤ワインコンポートゼリー寄せ
　　　　　サツマイモの柔らかスティックタルト
　　　　　栗のアイス　＆コーヒー
どれも美味しくって幸せ。
秋って最高！って思いました


美味しい物を頂いて、カラーのお話を聞いて
とっても満足(満腹)なひと時でした
今回は写真も内容もブログでジャンジャンupしてくださいって
ことだったので・・・
しっかり撮って、書きました


メルシーは以前ランチに行ったことがあり
小さくて可愛らしいお店なんだけど
安いランチでもちゃんとしたお料理だったので
気に入ってます