ぽっかぽか

今朝は、天然酵母のパンを焼いた。

　ホシノの天然酵母を生種おこししたのが、2ヶ月前。
その時焼いて、ずっと焼いていなかった。

　まだだいじょうぶかな、と思いつつ、昨日、パンをこねた。

　今回の粉は、いつも焼くリスドォルではなく、鳥越製粉のフランス粉、というもの。

昨日材料やさんにいって初めて買ってみた。
　お店の人に「この粉おいしいですか」と聞いてみると、
「これは、お客さんが、この粉でクッキーをやくと、とっても美味しい、といわれて、お店に入れたんですよ。フランスパンでももちろん、いいと思います」とのこと。
　クッキーを焼くのも楽しみ。

　出来上がりは、いい感じ。2ヶ月ほったらかしだったのに、天然酵母さん、ありがとう。

　味は、これからのお楽しみ。