くまぴょん家のほーむぺーじ

先日妹から「花畑牧場」の生キャラメルをもらって以来、はまってしまった我が家。
実家から帰宅した翌日に北海道展に行き、三箱買ってきました。

そして、その熱がさらにヒートして、とうとう作ってみることに。
レシピはわたしが勝手に師匠と仰いでいるtentenayaさんのものを参考に、
蜂蜜を減らして、その分だけ水飴を加えて作ってみました。
生クリームと牛乳、砂糖、蜂蜜と水飴を鍋に入れて、スパチュラで混ぜること数十分。

師匠は「ミルクジャムくらい」って書いてるけどこんなもんかな？
ミルクジャム作ったことないからわかんない。
食べてるミルクジャムくらいの堅さでいいかな？

氷水に一滴垂らして広がらなかったしこれでいいみたい・・

型に流してみよう。


固まりにくいとのことなので、
粗熱が取れたら冷凍庫に入れて固めてみよう。

そして翌日。
包丁を入れて見るもやっぱり柔らかい・・・

きれいに切れない・・・

なんとか切って紙に包んだのがこれ。


なんとかキャラメルに見えるかな？

で、肝心のお味は・・・

最高

とろ～りとろける感じがたまらない♪

次回はもう少し固まるように、もっと長く火にかけてみよう。