KUMIGON日記

売ってるお鏡もちは、開ければバラバラとお餅がでてきてラクですね。小さい鏡もちも「押すだけポン」だしね。

実家では祖母が餅つき機でついた餅を四角く切ったり、鏡もちにしたりして・・・鏡開きの時には硬くなったモチを必死に切った覚えがあります。。

で、我が家でも鏡開きをしました。正月の雑煮は主人の家の雑煮でしたので、今回は私の実家での祖母の味の雑煮を思い出しながら、作ってみました。

主人の家は「大根、人参、新巻鮭、ごぼうを酒、塩で味付けてお椀に盛った後に、さっとゆでた味なしイクラ（こちらの方では‘ととまめ‘）をのせて出来上がり」

私の実家は「大根、人参、鶏肉、ごぼう、こんにゃく、ちくわ（他にも入ってた気もするけど・・）を酒、みりん、醤油で濃い目に味付けて、汁少な目に具をたっぷり盛って出来上がり」

大根や人参の切り方も主人の方は「いちょう切り」だけど、私の方は「大きめの短冊」・・・と違ったりして。。隣町なんだけど、ずいぶん違うの。

仕事先（介護訪問先）でも色々聞くけど、味付けや具も全然違って・・・その家庭の味がそれぞれあるんだなぁ～って思います。でも、大根、人参、ごぼう、はどこの家でも入ってるみたいだから、新潟の雑煮の特徴なのかな？あとは鮭か鶏肉か・・・。‘ととまめ‘も新潟しか売ってないのかしら？。埼玉に嫁に行った義妹が「自分の実家雑煮を作ろうと思ってスーパーに行ったら‘ととまめ‘がなかった～普通のイクラはあるんだけど・・・」って言ってた事があったし。

今回、その雑煮で食べたのは私と主人だけ。娘はきな粉をつけて「あべかわモチ」息子は醤油をつけて海苔をまいて「磯辺モチ」おいしく食べきりました。