香港奮闘生活～東日本大震災を経験して・・・

家の周りは、農家が多いので旬の野菜をたくさんもらいます。
以前は、食べきれずにあげてしまったり、
腐らせていまったり（ごめんなさい）することが多くて
それではいけないと思い立ち、最近は保存食作りに励んでいます。

幸い、パントリーを広く作ったので、
そこには以前の家で使っていた冷蔵庫を置いて
その冷蔵庫を保存用に利用しています。
果実酒などは、床下にも保存するスペースがあるので
そこに収納して寝かせています。

しかも、最近見つけた保存食や手作りの本がおもしろくて
その中に紹介されてるレシピに、いろいろと挑戦しています。

新保存食レシピ180
1冊目はこれ。　写真もたくさん載っていて、作り方がわかりやすいです。

2冊目はこれ。

【重版予約】 あれも、これも、おいしい手作り生活。
これは、中が漫画で書かれていて読むだけでも楽しい！
こんなものまで、家で作れるんだーって驚きの連続でした。
少しずつ、挑戦してみたいです。


今日も、朝からもらったとうもろこしと枝豆を茹でて冷凍保存。
きゅうりと大根の和風ピクルスとみょうがの甘酢漬け


＜左からきゅうりと大根の和風ピクルス・みょうがの甘酢漬け・にんにく醤油漬け＞

ミニトマトのピクルス


大葉にんにく醤油を作りました。



今年に入って。。。いろいろ作ったので、ここに載せておこうと思います。


＜きんかん酒・りんご酒＞


＜あんず酒・梅シロップ・梅酒・黒糖梅酒＞


＜ブルーベリー酒・シロップ＞


＜桃ジャム・あんず酒・梅酒の実を再利用しジャムを作りました。＞


今夜はお風呂上りにでも、ブルーベリーシロップの
ソーダー割りでも飲もうと思います♪

これからも、その時期の旬の野菜で
いろいろな保存食を楽しみたいと思います。
何かおすすめがあれば、教えてくださいね♪