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2022/04/24
テーマ：男の手料理(61)
カテゴリ：家呑み
素材は２つでも 4品出来たで〜 (≧∇≦)b 晩飯 兼 アテ 勝手命名『居酒屋メシ』  前日から仕込んでた メバルとガシラの南蛮漬け 今のメバルは身が分厚い 口の中でほぐれる感じがむっちゃ良ぇやん  メバルは捌いてる最中から 脂のノリと弾力があるのがわかった！ これっ！絶対美味いやつやん！！ 包丁に付いた脂と 皮を引いたあとのテカりでもわかる。 イカは釣りたてなので 味よりもコリコリの食感が楽しめた。 旨さを求めるなら 一度冷凍し熟成させるべし。  メバルとガシラの肝の煮付け 釣れた当日なら肝刺しでもいけるけど 南蛮漬けが出来上がる日に 一緒に食べようと決めてたので煮付けにした。  イカ肝 ナンコツ 卵 部位名不明 のバターホイール包み焼き 肝がホワっと蒸し上がってるねん 箸でちょっとづつつまむのが 最高に酒がすすむねん  刺し身を2品とすれば5品 外呑みだと 1品350円としたら 350円×5品=1750円 + 日本酒500円×4=2000円 二人で3750円なり〜 (^^♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022/04/26 02:38:54 PM
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