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2022/10/15
カテゴリ：家呑み
私のハモの捌きは ぶつ切り3分割したのを 3枚におろしてます 頭に近い方は鍋用 真ん中を炙り用 しっぽの方を 唐揚げやアヒージョにしてます。 ↓↓↓は炙り   しっかりと焼き色をつけます 焼くのではなく焼き色をつける ってのがポイント なかはレア状態  出汁醤油数滴に 柚子胡椒乗せ 炙りたてを食べれるのは 釣り人の特権やね 炙りたてのレア部は 人肌みたいな温さで 甘みをすごく感じます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022/11/16 11:23:55 PM
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