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2024/05/12
テーマ：家呑み(60)
カテゴリ：釣り魚料理
夜釣りから早朝帰宅 アカン・・・ 寄る年波には勝てん バタンキュー 疲れてんのに 目が覚めた 寝たいのに もう一度寝ることが出来ん・・・ キッパリ寝るのを諦めた。 昨日、釣った魚を 料理順に捌いた。 傷みが早い コノシロの卵巣と精巣 メバルの肝 なんか他に料理法あるやろーけど オレ的には煮付けの一択  刺し身用には 頭と内蔵を取って 血合いをキレイに洗い落として ペーパーに包んで寝かせておく。 刺し身と焼き物は 食べる直前に切り盛りするでよー 当日分の仕込みはこんなもん（笑 明日以降のぶんは 酢漬けと南蛮漬け せっかく早起きしたんで この際やっとくかぁ〜  コノシロは左側 以前 YouTubeで見たのを思い出した 皮を引いてみた。 醤油のノリと口当たり・・ 滑らかさをむっちゃ感じる。 真ん中はメバル 右側はセイゴ大  コノシロ、セイゴ大半身とアラ の塩焼き  メバルとコノシロ 刺し身するのに 柵取りしたときに出た端っこ の素揚げ   日本酒 花の舞 純米酒超辛口 1800ml お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2024/05/22 11:48:53 AM
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