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おいしい生活

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2024年04月08日

足立音衛門＊「お試しセット【響】」～栗のろうるケーキは栗女も大満足な逸品です！☆彡

(4)

テーマ：栗のお菓子(491)

カテゴリ：ロールケーキ

仏蘭西焼菓子調進所　足立音衛門は京都府福知山市にある
栗菓子の美味しい仏蘭西焼菓子のお店。
楽天市場の中でも人気のお店です。
栗女の私はヘビーリピしているお店でもあります。

「お試しセット【響】」４８８０円の中から３品目。

「栗のろうるケーキ」

冷凍庫で保存している時に可愛い掛け紙が破れてしまいました。汗。

美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、
この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い命名された美玖里。
（※美玖里は栗の品種名です）
国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にかかります。
品質が落ちないよう、温度管理を徹底し、保管期間、加工時間をできるだけ短くし、
栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げます。
大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、
やさしく生クリームと合わせてモンブランクリームを仕込みます。
ふんわりスポンジも、生クリームも甘さを控えめにして、
より栗の味わいをお楽しみいただけるロールケーキです。
～公式HPより抜粋～

長さ１６ｃｍ・高さ６ｃｍ小振りのロールケーキです。

栗クリームが独特な色合いでとっても美味しそう♪

生地は控えめな卵感が感じられます。
卵感が強くない分栗クリームの美味しさが引き立つという仕掛け。
生地には弾力があり指で押すと生地に指跡が付く位。

栗クリームはなめらかで栗感がたっぷり！
栗粒も入っていました。
ちょっと和風な栗感です。

香川県産の和三盆糖・発酵バター・はちみつ等厳選された原材料が
惜しみなく使われている贅沢な逸品ロールケーキ。
栗女もにこにこ大満足でした♡