くろねこ生活。

４月に入って、すっかりサボリ気味だったブログ。

そんな調子ですっかり遅くなってしまった、今月の月１和菓子教室の様子です。

前回、前々回と桜餅特集でしたが…。


ちなみに偶然出会った桜餅ジェラート

今回も春にちなんだお菓子『春畑』。

浮島という、あんをメレンゲと一緒に蒸した軽いお菓子です。


　　　　　　　今回のお道具いろいろ

お菓子作りを始める前のキッチン。

先生がこんな風に準備して下さっています

　

まずは、あんと砂糖を混ぜ合わせます

そこへ、別でたてたメレンゲと粉類を加えます。

メレンゲの泡を潰さない様に、サックリと！

　

きれいに混ざったら、小豆の浮島生地が完成。

枠に流し入れます

その上に栗の甘露煮を刻んでトッピング。

蒸し器へ



蒸している間に、小豆の浮島生地と同じ要領で、白あんの浮島生地を作ります。

そして蒸し上がった小豆浮島の上に重ねて流し入れ、またまた蒸し器へ！

　

蒸す事約２０分

出来上がりました～

白あん浮島・刻み栗・小豆浮島と３層になっています

お味は、白あんは卵の黄身を加えて黄身あんになっています。

あんがたっぷり使ってあるのに、メレンゲで軽く、いつもどおり甘さは控えめです。

問題は軽いので、たくさん食べちゃう事

今回も、くろねこズは興味ナシのご様子でした。



以下、ブログおサボリの原因たち。。。
お誕生日をお祝いしてくれて、ありがとう！
ゾロくん、お久しぶり！
ライブを楽しんできました！
ＡちゃんＦちゃん、日本へようこそでした！