くるくるな毎日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





前回、「すあま」について、コメントをいただきました。

「すあま」って、ご存知ですか？

あのたれぱんだも好物です。
（このサイトは、「壁紙プレゼント」もあり、楽しいですよ。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



上新粉（うるち米の粉）を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちに練った（あるいはついた）餅状のお菓子です。

すだれで巻いて凹凸のある筒状に整形し、小口切りにして食べるそうです。

平べったい卵型にしたものは「つるのこ（鶴の子）餅」と言います。

こちらの地方では、卒業式などのお祝いに紅白の鶴の子餅が出ることがあります。

甘くて、堅くならず、素朴な味のお菓子です。

「ういろう」にちょっと似ているかもしれません。



ちょっと、調べてみたら、地方によって、いろんな「すあま」があることがわかりました。


・紅白のかまぼこ型（かまぼこみたいにつるんとしたもの・簀巻きで巻いた跡をつけたものも）

・お祝いの「鶴の子餅」

・お醤油入りの「すあま」で、形もわらじのような形で大ぶり。

・蓬入りの緑の「すあま」

・茶色と白を交互に織り込んだ模様のもの。

・黒胡麻入りの白い「すあま」




下の写真は、「すはま」です。「すあま」とは別のお菓子です。

（「あ」ではなく「は」ネ。）


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　〈仙太郎〉すはま　9個入