我食べる、故に我あり ～ 中国の故事 （嘘）

今日の昼は出先で仕出し弁当を食べた。
コメントのしようがないほど何の特徴もない弁当だったので、この話題は打ち切り。


あれは一昨日の晩だっただろうか。
何気なく点けたテレビでは、「きょうの料理ビギナーズ」が放映されていた。
テーマは「目玉焼き」！
いくら「ビギナーズ」でも、目玉焼きの作り方を習いたい人なんているのだろうか？

何を教えてくれるのかと見ていたら、「まずは十分にフライパンを熱しましょう」から始まった。
熱し方が足りないと焦げ付くと教えていた。
それから、卵はフライパンに直接割り入れない。
殻の破片が落ちると取りにくいという理由だ。
一旦容器に入れると殻の破片が落ちても取りやすい。
そりゃそうだ。
そして、中火で３分。

ちょっと変わったあたりで、目玉焼きの納豆添え、両面焼きとホウレン草ソテーの紹介もあった。

なんだかんだと最後まで見てしまった私である。

ただ、少し気になったのは、焼き加減だ。
画面に映る完成品はいずれも、黄身とその周りが半熟以前の生なのだ。
私も半熟一歩手前ぐらいに仕上げるが、少なくとも白身は白濁する程度には熱を通す。
蓋をするかしないかの違いかもしれない。

蓋をせずに白身に生の部分を残した方が美味しいのだろうか？
ま、趣味の問題だと思うのだけどね。



満腹？