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2012年01月17日
カテゴリ：和食
今日のランチは銭形で。 前に来て良い店を見つけたと思っていたのに、その後すっかり忘れていた。 食べたのは鯖焼き定食だ。 鯖にしては臭みが少なく、脂が乗って柔らかい。 美味しいのだけど、もうちょっと塩が利いていてもいいように思う。 醤油で塩気を調節しろということなのかもしれないけど、焼く前に塩を振ることにより魚の旨味が引き出される。 そんなことを考えていたら、子供の頃に食べていた塩っ辛い塩引き鮭を食べたくなってきた。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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