我食べる、故に我あり ～ 中国の故事 （嘘）

野菜スープを作ろうと近所のスーパーで材料を物色していて、トウモロコシを見つけ、迷わず買ってしまった。
好きなんだよな。トウモロコシ。
故郷ではトウモロコシではなく、トウキビと呼ぶ。
考えてみれば、トウもモロコシも「唐」だから漢字で書けばトウモロコシは「唐唐」になる。
対して、トウキビならば「唐黍」だ。
トウキビの方が正しい呼び名なのではないだろうか。

それはさておき、子供の頃、トウキビはおやつだった。
学校から帰ってきて、茹でたてのトウキビにかぶりつく。
美味いんだよな。

それから、冷めてしまったトウキビは、丁寧に実を芯からはずしてスープ皿に入れ、牛乳を注いで胡椒を少々振りかける。
料理とは言えないようなシンプルな食べ方だが、これが良い。
牛乳は冷たくても温めてもいいが、季節的には冷たい方がベターだろう。

さっき食べたばかりだというのに、また食べたくなってきた。