マルベリー家のミミズとエコガーデン

　前に収穫したタマネギとジャガイモを生ソーセージと一緒に煮込んだ。

●６月１７日収穫のタマネギ。（再掲）



●７月５日収穫のジャガイモ。（再掲）



●７月９日調理

　この日は、一日中雨だった。雨の中での焚き火は難しいので、今回は豆炭を使った。雨の中での火熾しに苦労したが、熾きた後は調理鍋に屋根をかぶせて沸騰を待つ。
　今回もシャトルシェフなので簡単だ。沸騰後２０分くらい煮詰めるだけ。その後、保温容器に入れること２時間くらいだっただろうか。



　タマネギはほとんど形がなくなっていたが、ジャガイモは煮崩れることがなかった。ジャガイモの品種は、残念ながら忘れてしまったが、そういう品種なのだろうか。
それとも、これがシャトルシェフの特性か。

私が使っているのはこれ→
調理鍋の色の違いにご注目を。
我が家の鍋は真っ黒。こちらはピカピカ。
これは、我が庭専用で、焚き火で焚くためです。

　一緒に煮込んだのは、ビーフの生ソーセージだが、これがまたうまかった。
スープもうまい。

これです。→

　ちょっと見た目は悪い。やはり、悪い意味での「男の料理」です。
面倒なことは嫌いな男の、しかも初心者の料理です。ジャガイモの皮もむきませんでした。でも、やっぱりうまいものはうまい．．．と思っています。



　本当は、このソーセージは少しボイルして、燻製にする予定だったが、食べてしまった。だが、まだまだ他の予備はある。

　同時購入の豚ばら肉ブロックはすでに燻製済み。

これも、我が庭で採れたニンニク、タマネギ、ローズマリーと一緒に漬け込んで燻製に仕上げた。

　この話の続きは後日。

使った豚ばらブロックはこれです。→

　今日のマル庭の収穫は、青唐辛子数本。さて、これをどう料理するか。