日本の野菜は昔に比べて含まれるビタミンなど栄養分が激減しています。日本の火山性の土壌は無理やり化学肥料で育てられた結果、土壌が痩せ、見た目だけで栄養価の低い野菜がほとんどです。有機農法などの野菜はおおむね昔の栄養分を保っていますが、全部そのような食品にするのは価格的に無理があります。また白米は見た目は良いですが、玄米に比べると栄養価はかなり低いのです。
ですから私はサプリを栄養補助として採ることに賛成です。あくまで補助としてですが。一食分をサプリで採るのは良くないそうです。胃腸が普通の働きをしないため、便秘などの原因になるそうです。