曲まめ子の　まめ子な日々

頂き物のじゃがいも、玉ねぎ、ニンニクや　自家製のトマトがあるので
初めてニョッキを作ってみた。

ニョッキで検索したら　いろんな作り方があったので
とりあえず1番シンプルに。

じゃがいもを蒸して皮を剥き、潰したところ。


じゃがいもの重さの三分の一の強力粉と塩小１を入れてコネコネ。
レシピには　玉子を混ぜたりチーズを入れたりというのもありましたが
カロリー低めに強力粉と塩のみ混ぜました。

まな板の上に粉を振り、棒状に伸ばして1cmぐらいに切って、
フォークの背を押し付けて溝をつけます。
その写真もあるのですが、途中で飽きて(笑)あまりに雑なので
ちょっと載せられません（汗）

お湯をわかし、オリーブオイルを大１入れ、ニョッキを30秒から1分茹でます。
浮き上がってくればOKです。

ソースはニンニク、玉ねぎ、ミニトマト、焼き豚を炒めて味付け。
混ぜて絡めてしまえば　ニョッキの形の悪さは気にならないわ、ってことで


う～ん、何か足りない^_^;
夫は「パスタの方がいいなぁ・・」と言ったけど　作った私もそう思うよ

友達に会ってこの写真を見せたら
「ニョッキはもっと　ソースたっぷりのスープっぽい方がいいわよ」と言われた。

なるほど、またチャレンジしてみなくちゃ