曲まめ子の　まめ子な日々

利根川の沿線・旧妻沼町の大和芋を　友達のナオさんに貰いました＾＾
大和芋と自宅の畑のニンニクとお手製の梅干。



今日のお昼は、ぶっかけとろろ蕎麦にしました。
大和芋は半端なく粘り、すごく美味しい！
手がかゆくなるので　酢を手につけながら作業しました。

梅干は、私の作ったハチミツ梅干です。
紫蘇梅干と　自家製のハチミツ梅干を使い分けてます。
温泉玉子を作って乗せようと思ったけど、半熟を半分にしておきました＾＾

塩分控えめにするために　土用干しした梅は塩水につけて塩抜きしています。
18パーセントで作っても、10パーセントほどになります。
これは塩抜きして　ハチミツに漬ける前の写真です。



ナオさんに教えて貰って、最近お気に入りのニンニク炒飯。
これは昨日のお昼ご飯です。
材料はニンニクみじん切り、人参みじん切り、小口切りネギ、ちりめんじゃこ。
塩コショウと、最後にお醤油を鍋肌にひと回り。


いつもベーコンや焼き豚を炒め、卵も入れていたけどさっぱりしていいですよ
ニンニクやとろろは　夏バテ解消になりそうです(*^_^*)