はじまりの日

秋に収穫した大根で作った、切り干し大根

さっそく調理です

切り干し大根の映像はこちら

改めてみるとちょっと懐かしい・・・今月９日のことでした

料理名は「切り干し大根のピリ辛炒め」

奥園壽子さんの本を参考にしました

切り干し大根と醤油で下味をつけておいた豚薄切り肉を

ごま油と豆板醤で炒めて最後に醤油で仕上げ

という簡単なもの

肉は・・・ひき肉しかなかったので豚ひきを！

我が家も、ぴかぴか３さんの１日３０品目を密かに目標にして

にんじん、水菜、しめじをプラス

彩りよく完成しました

お味は・・・

正直、ピリ辛でよくわかりませんでした

ひと口食べて、あぁ感想書くにはちょっと調理方違ったと思いました

でもね 

調味料は醤油と豆板醤だけなんだけど味があっておいしかった

自分で干してるから、使うときもさっと洗っただけ～なのがよかったのかも

買ったのより歯ごたえもあります

冷めてからのほうが、切り干し大根の味がしたかな～

と、そんな具合でした♪

今年は安心して大根が収穫できます