はじまりの日

材料をそろえて、ミキサーにかけて

お鍋でさっと火を通すだけ～

去年も作った「作りおき！焼き肉のタレ」です

材料はこちらを見てください

少しだけ残ってた去年のも、ずーっと冷蔵庫に入れてあって

出してみたけど味も状態も変わりなし！

１年経っても大丈夫だなんて、驚きです

農家の奥さんに教えていただいた通りでした

ということで今年も作りました～

りんごのある今のうち

張り切って、分量は去年の１.５倍

900ミリリットルのビンに２本分！

その計算だったはずが

なぜか入りきらなかった・・・

出来上がりはちょっと甘めだけど、そうそうこの味って感じです

教わった名前は「焼肉のタレ」

生野菜にかけてもいけるし、もちろん炒め物にも♪

「野菜たっぷり万能ダレ」と勝手に改名しました

今年もモリモリ使うぞ～

分量追加します（農家の奥さんのレシピ☆作りやすい1/5で）

味噌 100グラム　　醤油 360cc

ごま油 40cc　　焼酎 40cc

酢、トマトピューレ、はちみつ、みりん　　すべて 80cc

砂糖 100グラム　　すりゴマ 40グラム

にんにく 1～２個　　りんご １個　　にんじん 小１本

タマネギ 1/4個　　しょうが 半かけ　　レモン 1/2個

とうがらし ２グラム（お好みで）

全１７種入りますが、季節の野菜や果物で代用してもいいそうです

作り方

野菜と果物は、酢、醤油、味噌などと一緒に少しずつミキサーにかけて

砂糖、トマトピューレも合わせる

残りの材料をすべて鍋に入れて混ぜ合わせ、沸騰しない程度に少し熱を加える

沸騰しない程度にというのは

保存料として入れた焼酎のアルコール分を飛ばさないためだそうです

消毒した容器につめ、冷蔵庫で保存

保存期間が長くなったら、目で見て、においを確かめ、味見してから使ってます

作りたては味がなれてないけど、少し置くとまろやかになっておいしいですよ

材料さえ揃えば簡単！ぜひお試し下さい♪