はじまりの日

旬のウメで自家製の梅づくし～

実家の裏に梅の木があります

少し黄色くなってきた頃を見計らって収穫！

少しおいて、さらに追熟したところで 

梅干を作りました

先週のこと

２年ぶりの作業で、前の梅干もまだあります～

赤シソを使わないので自然な色に仕上がるはず！

あとは土用干しを待つばかりです

梅の木にはムシがたくさんつきます

梅を採るまでは！と消毒を先延ばしにして

今年は実がだいぶ少なかったみたい

買い足して、梅酒と梅酢も作りました～♪

左側が梅酒、黒いのは黒砂糖の色です

以前買って飲んだ黒糖梅酒が甘すぎたから・・・

今度は自分で

右側のは梅酢、材料は梅と酢と氷砂糖

分量１：１：１です

夏は氷を入れて水割りに～冬はお湯割りで！

梅もおいしく食べられる優れモノ 

こちらは毎年作って３年目

１年寝かせて開けるので、飲めるのは来年

出来上がりが楽しみです～