|
|
|
2024.10.08
テーマ：暮らしを楽しむ(388181)
カテゴリ：実のなる木
接ぎ木の苗木を買って３年目（2021年４月に植えたと記録があった）、渋柿の「富士柿」が、だんだんと色付いてきた。
渋柿で干し柿作りに 挑戦するのは初めてだ。（実が生ったのが初めてだから） 数が少ないせいか木が小さいせいか 色付きがまちまちなので、色付いたものから収穫して干し柿にしている。 今日の様子。  最初の８個は10月３日。  皮を剥いてネットの上に並べて、風通しのいいところにぶら下げている。 乾くにつれて、色が黒くなってきた。 次の16個は10月７日。  最初の８個はすぐに黒く変色したので、いろんなYouTubeを観て、「皮を剥いてから熱湯に30秒漬ける」をやってみた。 （黒くならないらしい） まだ１日経っただけだから、何ともいえないが様子を見ていきたい。 黒くなった方は、昨日から揉み始めた。 （４日目から表面が破れないように、優しく揉むといいらしい） 毎日揉むことによって、全体的に甘みが付いて柔らかい干し柿になるんだって。（何もかもYouTube情報 笑） 果たして干し柿は出来上がるのか？！ 乞うご期待！（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[実のなる木] カテゴリの最新記事
|
