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2024.10.24
テーマ：暮らしを楽しむ(388613)
カテゴリ：手作り
ポピュラーな名前は「さわし柿」と言うらしい。
焼酎に浸して醂して（さわして）作るからで、「焼酎柿」と言う人もいる。 だけど私の実家では、味噌樽にビニール袋をかけて、その中に入れて作っていたから「樽柿」と呼んでいた。 干し柿作りの１度目と２度目の挑戦が、敢え無くカビで全滅したので、たぶん簡単と思われる「さわし柿」を16日に作ってみた。 あれから５日目に１つ食べてみたが、口に入れて２、３回噛むと渋みを感じたので、まだってことだよね。💦 そして今日は８日目。 また１つ食べてみる。  皮を剥くと、ツルリとしている。  さぁどうだ？！ ・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・ 美味しいじゃん！😋  「さわし柿」は15個仕込んだので、あと13個ある。 初めて自分で作った秋の味を、楽しもうと思う。✌️ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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