[手作り]の記事一覧 | クローン病だって子供は産める！

手作り味噌

生まれて初めて味噌を仕込みました材料から瓶などすべてパルシステムで購入しました前日から浸しておいた大豆を3時間くらい茹でて潰しますフードプロセッサーがあるとラクみたいですが私は地味にマッシャーでグニグニ潰しましたそのあと、麹と塩を混ぜ潰した大豆と合わせてみそ団子を作りますみそ団子を瓶に敷き詰めては空気を抜きながらウニウニとならしていきます表面にラップをし重石をのせて蓋をして新聞紙をかぶせてひもで縛って終了～所要時間６時間くらい結構疲れましたがものすごい達成感おいしい味噌になるんだよ～次に開けるのは梅雨明けの天地返し楽しみだあ～～

2010年02月02日

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おかえりなさい

以前、失敗に終わった花梨ジャムですがちょこちょこさんに引き取ってもらい立派なジャムに生まれ変わりました～♪2月1日の解禁日が待ち遠しいです～今回も石けん大人買いさせていただきましたさらに手作りクリームもビンごと購入お土産にみつろうのクリーム鼻づまりに効くアロマオイル手作り味噌自家製人参たくさんいただいてきました～人参、生で食べてみましたがめちゃ甘っ!!ジャムにしようか迷い中…味噌もウマイです～自分も味噌作りがんばります～

2010年01月27日

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きっかけ

飽きっぽいわりに意外と続いている(といっても1年ですが)ジャム作り1年ほど前に金柑のジャムを作ったことがきっかけでした（日記『逃避』参照ください）当時は金柑がざく切りだったりデカイ瓶に全部入れてしまったり仕事の粗さを感じますね(笑)今や、小さい金柑も千切りですよ金柑自体に甘みがあるので砂糖は30%と控えめにしましたうましっ!!

2010年01月26日

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ラフランスのジャム

先日、大きめのラフランスを実家からもらいましたそのまま食べても良かったのですがジャムにしてみました今回は仕上げにレモン汁とラム酒を入れてみましたビックリするくらいうまーーーーーーい！！ラフランスが苦手なダンナもこれならいけるそうです

2009年12月24日

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捨てる神あれば拾う神あり

先日、ちょこちょこさんと中学生のお嬢さんが我が家に遊びに来てくれましたちょこちょこさんは私が愛用している石けんの作者さんですお土産に新作の石けんと蜜ろうのクリーム注文したクリームを持ってきていただきウハウハでございますそして中学生のお嬢さんが紅茶のケーキを作ってきてくれました♪バターを使用せず植物油も少なめでとってもヘルシーでも紅茶の味がしっかりあってめっさウマイ～～茶葉もちゃんとすり潰して入れてあるそうで手間がかかってます嬉しいお土産ですそしてこのお嬢さん中学生なのにコーヒーの味がわかるというただ者ではないのです本当に中学生なのか？お二人が帰った後ダンナが何度も言ってました先日、大失敗したカリンジャム日にちが経てば渋みが落ち着いてもしかしたら食べられるんではないか？と往生際悪く取っておいたのですが結局食べられたもんではありませんでしたその残念なジャムがなんと石けんの材料に使えるとのことでちょこちょこさんに全部引き取ってもらいました立派な石けんに生まれ変わっておくれ～～

2009年12月23日

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副産物

生姜のシロップを作るとき煮出した生姜が大量に出ますもったいないので毎回、生姜の佃煮と生姜糖を作ってます佃煮は昆布と酒、砂糖、醤油で甘辛く煮ますお弁当に入れてやるとダンナが喜びます生姜糖はビートグラニュー糖をまぶしてあるので身体にやさしいんですよ～昨日は久々に作ったせいか仕上がりがビチョビチョになってしまい失敗した～と凹んでいたのですが一晩ほっといたらいい感じに乾いていた♪どちらもちょっとピリッとしてウマイ

2009年12月16日

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甘酒シフォン

先週、実家に帰っていました我が家にはオーブンがないので実家に帰るとシフォンケーキを焼きます今回は甘酒シフォンケーキを焼きました甘酒を砂糖の代わりに使いなんてヘルシーなんだ！！と思いついた自分にホレボレしながら焼きました焼きあがりも素晴らしい！！もうシフォンはマスターしちゃったかな～なんて冷めるのを待ちカットしてみたまともなのはこの一切れだけ・・・中、スッカスカでしたキレイに空洞になってましたすんげー凹みました味も甘さ控えめすぎてハッキリしないし良かれと思って入れた甘酒の風味も吹っ飛んでましたふう～～～

2009年12月07日

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一周年

ちょこちょこさんの石鹸を使い始めて一年が経ちましたお世辞でもなんでもなくノーちょこちょこ's石けんノーライフ入院の時も旅行の時にも必ず持っていきますからねそして昨日も大人買い♪「もう他の石けんは使えないね～」とダンナに振ると「自分で作れるようになろうとは思わないの？」と毎回言われるが思わないリンクフリーとのことで気になる方はこちらからどうぞ→石けんダイアリー

2009年11月27日

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まだまだリンゴ。。。

ダンナの実家から貰ったリンゴがまだあります先日作ったリンゴとさつまいものクローブ煮に似てますがリンゴとさつまいものジャムを作りましたさつまいもを茹でてつぶしておきくたくたに煮たリンゴと混ぜて煮詰めて出来上がり今回はラム酒とシナモンを入れて大人な味に仕上げてみましたパンにしこたま乗せて食べてますパン１に対してジャム３くらいで。。。自分で作って言うのもなんだけどうましっもっとラムとシナモンを効かせてもいいな

2009年11月24日

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飽きた

リンゴジャムもいい加減飽きたなのにダンナの実家から大量にりんごをもらってきたそれも残念なくらいモサモサりんごシャキシャキりんごが好きなダンナは当然食べないさてさてどうしたもんかとネットでいろいろと調べてみたそして作ってみましたりんごとさつまいものクローブ煮めっさ簡単でめっさうまーーーーい！！シナモンとクローブが効いていて大人の味ですね子供のころは絶対食べない味バニラアイスとラム酒が合いそうだちなみに先日仕込んだ赤カブの甘酢漬けが出来上がりましたキレーイな色に染まったぜ味も旨いよ

2009年11月18日

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リンゴジャムその２

指先から肩にかけて軽い筋肉痛慣れないiphoneの操作によるものです気づくとiphoneをいじってしまい家事がおろそかになってしまう先日、リンゴジャムを作りました今回も紅玉を使ったんですが皮を剥いてその皮をガーゼで包み一緒に煮込みましたさらにいつもはてんさい糖を使うため基本茶色のジャムになるのですが今回はビートグラニュー糖というてんさい糖が原料のグラニュー糖を使用したのでものっすごいキレイな色に仕上がりました♪テンション上がってきたーーーーー！！

2009年11月10日

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リンゴジャム

周期2日目です生理痛も少し治まってきました布ナプキン大活躍でございます先日パルシステムでエコ栽培の紅玉が届いたのでさっそくジャムにしてみる皮を剥かずにそのまま煮てみました真っ赤にはなりませんでしたが美味しそうな色になりました♪ヨーグルトにどっさりかけてもよしパンにも合いそうだスコーンも合いそう♪今回はベーシックなリンゴジャムですが次はシナモンスティックを入れて煮てみよう～

2009年10月15日

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プルーンジャム

朝から雨が降っていて特に出かける用事もなかったのでプルーンのジャムを作りましたプルーンはパルシステムで購入したものいい感じで熟してますプルーンを二つ割りにして種を取り出しますお砂糖にまぶししばらく置きますんで、火にかけて取り出した種も一緒に煮て皮を取り出しレモン汁を入れて軽く煮詰めて終了～プラムは紫色なのにジャムにするとキレイな赤色になります完成～♪基本的にジャム作りのどの工程も好きですがジャムを瓶に詰めるときに幸せを感じますね今回もてんさい糖と国産レモンを使用しているので身体にやさしいジャムです

2009年10月02日

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冷えは女の敵ですから

今日は朝から雨が降っていて出かける予定もなかったので生姜のシロップを作ったパルシステムのエコしょうがを使いますこの生姜をすりおろし砂糖、水で煮ますお砂糖が溶けてきたらスパイス(シナモンスティック、クローブ、唐辛子)を投入して15分煮る最後にレモン汁をいれて濾して完成～♪ご存知の方も多いと思いますがこれを炭酸水で割ればジンジャーエールになるのですまたこれがウマイんだースパイスが入っている分、味が深いんです冷たくして飲んでも体は温まってきますよこれからの季節にはオススメです

2009年09月30日

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ジャム作り

入院前は逃避のためにやっていたジャム作りでしたが退院後も引き続き作ってますシルバーウィークで旦那の実家へお泊りに行った時しこたま無花果をもらってきた総重量２ｋｇデカイ鍋いっぱいに無花果テンション上がりまくりながらグツグツと煮込むそして大量にできました無花果の甘さを引き立たせるため砂糖は30％でとどめておくさらに白砂糖ではなくてんさい糖を使用してますレモンは国産のものですし身体にやさしいジャムなのです食べてもらった方々から美味しいとのお言葉をいただき調子に乗ってます

2009年09月29日

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逃避　その２

先日に引き続いて逃避その２入院中に携帯から衝動買いしたハンドミキサーが届きましたということでカステラリベンジッ！！！てか、なんでもっと早く買わなかったんだろう…泡立つのがすんごい早いの！当たり前か前回の大失敗の原因でもあった泡立てがアッサリと出来た炊飯器にセットして待つこと40分くらいぬおおおーーー膨らんだあーーーーーテンションが上がる上がる粗熱を取ったらすぐさまビニールに入れて冷めるまでガマンそして…本物のカステラやーーーーーーーー味もウマイーーーーーー！！長年の夢であった手作りカステラ幸せイッパイの逃避行でした

2009年02月26日

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逃避

2009年2月24日(火)　日曜日に無事に我が家へ戻ってきました昨日と今日は天気も悪く寒かったので家に引きこもってますあまりヒマすぎると余計なことを考え始めそれがドンドン良くない方向へ行ってしまうので昨日は金柑ジャム作りに没頭してましたホントは金柑の甘露煮を作る予定だったんですが何気に種が多く食べにくかったので茹でこぼした後すべての種を取り除きジャムにすることにしました金柑は色がキレイですねーでもお砂糖をてんさい糖でつくるので出来上がりはちょっと茶色っぽくなりました仕上げにほんのちょっとクエン酸を入れたことで味が締まりました結構な量が出来てしまいました…ダンナにガンガン食べさせよー

2009年02月24日

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