ＨＢでパン焼きを始めてから１周年になりました^^！
･･･と言っても、もちろん最初はお任せの食パンばかりでしたけれど（笑）

それから焼きたてのパンの美味しさに感動し
暖かく柔らかい生地の感触に癒され
パン焼きの楽しさに思いっきりはまり
パン焼きの奥深さに試行錯誤してきたのですね～^^*

これからもがんばってね。
ホームベーカリー様♪＆オーブン様^^♪
そして、これからもヨロシク～o(*^▽^*)o


　　　　　　　　　


飾りパンを焼いてみました。


飾りパンといっても普通の成型したパンを焼いたのですが

ホントにステキなpooh__chanさんのリースパンの生地を参考にさせていただいて
スキムミルクなし、サラダ油ちょっと。
粉はオーベルジュとリスドォルちょっと。
1次発酵、２次発酵とも浅めに。
クープは「斜め45度」も「浅く」･･･もあまり気にせずざっくりいっちゃったんですよ。
「しまった^^；」って思ったのですが。。。
クープにはショートニングを細くしぼってます。
焼成230度20分、はじめの3分スチームショット（オーブンに機能があります）
スチームといっても庫内が曇るほどではないので
少し霧吹きもしました。

なんで、こんなに細かく記すかというと。。。





びっくり！
バタールとクッペのクープが私にとって。。。今までで一番の出来～～～(≧∇≦)/！
思わず、飾りパンにしようと思ってたのに
クッペは食べてみちゃいましたよ^^；


かっちり成型したパンなので
もちろん気泡などもないのですが･･･美味しかった（爆）

大きさも小さめにしたつもりが十分な大きさで（笑）
この状態ではほんとに普通のパン。
あ～、次にフランスパン焼いてもクープがガバッと開いてくれたら最高なのにっっ


万が一この後失敗したらいけないので
とりあえず焼きたてを写真に収めました。。。

オーブンを１００度に下げ、再度乾燥焼もしてみましたが
これって、別に要らなかったかな？
スイッチを切ってそのまま放置しました。。。

これで･･･いいのか･･･疑問ですが。。。。



　　　　　　　　　　　　　　　

今はもうこちこちのパンです。
この後･･･もう少し変身するつもり(#^.^#)




　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トリミング後･･･「眠い～。」ｂｙ球太