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February 6, 2007
カテゴリ：自家製酵母でパン
順調と言えるかしら。。。(^-^；)ゞ
使った分の元種をつないで毎日夜に生地を捏ねて、朝まで一次発酵･･･ お昼近くに焼きあがる感じの毎日です☆ 昨日はライ麦と小麦胚芽入りのレーズンプチパン。 『自家製酵母パン』の本の本の表誌を飾っている可愛らしい素朴なパンが焼きたくて♪ ･･･････のアレンジだったのですが あんなにぱくっとクープが開いてくれなかったです^^；まだまだね。。。 *ライ麦と小麦胚芽のレーズンプチパン*  そして、先ほど焼きあがったのが **********ミニミルク山食**********  パウンド型2個で焼いたら、ちょっと型が大きかったですね^^； 山食のつもりがちぎりパンみたいです（笑） でも、すごくふわふわで幸せになっちゃいました^^*  粉はるゆたか100、クイックヨーグルト酵母、みかさんのリッチ生地の配合で。 失敗しちゃったレーズン酵母を昨日の夜もう一度仕込んでみました。 今、ふやけて浮かんでおります♪ 今度こそ、ガンバレ！レーズン酵母ちゃまっo(*^▽^*)o お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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