今日はとってもいいお天気♪
大きな公園では梅が咲いていました。
梅まつりは来週からなんですが、紅梅は満開に近かったですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　

すみません^^；無理矢理入る球太

「いっぱい走れるから大きな公園好きだよ～♪」ｂｙ球太

でも落ち葉だらけになっちゃうので、この後はいつもシャンプーね^^*


　　　　　　　　

さて、私もレーズンの少し後に苺も仕込んでみまして 　　思いのほか順調にシュワシュワ元気にできあがりました。 　　３日もすると元気いっぱい。 　　もう１日様子をみてから･･･ 　　昨日早速焼いてみました☆

苺の甘い匂いがいっぱいの酵母ちゃま。

水分を全部苺酵母にしてのストレート法のカンパーニュ･･･。
どんな味なんでしょう♪もうわくわくでした。

粉はるゆたか100、苺酵母液種、塩、砂糖ちょっとのみ。
ほんのりピンク色の生地がかわいらしい^^*
一次発酵でまただいぶかかることを覚悟してたけれど１２時間で十分に発酵。
竹ざるは大きいのを使ってみたので
そこまではとても発酵しませんでしたが、模様は少し残ってるので
まぁ、いいでしょう^^；

焼成230℃10分、170度10分。
最初の3分スチームショット。
もう少し焼き色つけてもよかったですが･･･


今までの私の全カンパの歴史の中で（←数回しか焼いてない！大げさ(≧∇≦)）
一番なんです～～～～(┳▽┳)
これは岩石カンパじゃないっ♪♪
　　　　　　　　　　　　　　

*****苺酵母の竹ざるカンパーニュ*****
苺酵母ちゃまもすごいっ^^*

さて、お味^^*
焼きあがったのが夜10時過ぎだったんですが
息子たちがパクパク･･･で2/3は食べちゃって^^；
息子Ａ、匂いを嗅いで「ワインかなんか入ってるの？」
確かに苺のほのかな香りというよりもちょっとワインっぽいかも。
全然苺の味はしません。
ほんのりピンクの生地は焼くとグレーっぽいです。
　　　　　　　　　　　　　　　


カンパといっても、ガッチリした重めのパンではなくて
とてもふんわりしたパンに焼きあがりました。

息子Ａには一応「何も入ってない♪」と言っておいて･･･



だって！！！！！



今まで語りませんでしたが、実は息子Ａは苺嫌いなんですよ(￣-￣*)ゞ
子供の頃は匂いだけで気持ち悪くなっちゃうほど^^；
小・中学校の頃だって、息子Ａの苺嫌いは有名なお話（爆）
苺のケーキも以前は遠慮がちに作ってたものです･･･。
今ではもうバンバン気にせず作りますけれどね（笑）

苺の酵母も途中の様子が目に入るのを嫌がってましたが
まさか、これが苺酵母のパンだとは思わなかったようです。
･･･って、後から知ったら怒りそう^^；

ま、それだけ苺を感じるパンではなかったということですが

でもその後、冷蔵庫に入れておいた苺酵母がシュワシュワが全然しなくなって
（レーズンは冷蔵庫に入れてあってもなるんです）
白い沈殿物。。。
これって、だめになっちゃったのかしら^^；
ためしに元種を仕込んでみたらよく膨らんではきているのですが。。。
自家製酵母、なぞだらけです。。。