年末にアップルパイを焼きましたが
その時に紅玉をたくさん皮むきして。。。。
赤いきれいな皮を見ているとこれはやっぱり捨てられない！

皮と芯でりんご酵母を起こすことに☆

順調に元気な酵母が起きてくれたので
そこからクイックヨーグルト酵母→元種作り
でも。。。出来上がったのですがお正月になってしまったので
ちょっと2日ばかり冷蔵庫でお休み。。。

や～～～っと何日前だったでしょうか
1年ぶりの自家製酵母パンが焼けました^^*

*自家製酵母で丸パン*

超シンプルに味わってみようと丸パン^^；
もっちり。。。あ～。。。久しぶりの自家製酵母パン☆
地味画像で失礼。

****リッチリングパン***

これはほんとはリッチ生地で
バターロール成型にしようと思っていましたが
べたついちゃってとても成型できなかったので
･･･リング型に放り込みました（笑）

ところがさらに、2次発酵を超過発酵させる大ポカ＝＝；
2時間は忘れていましたね～^^；
ですが、食べられないことはなかったので
焼き上がりの写真からしても
それほど過発酵には見えないでしょ^ｍ^；？？
でもしっかり過発酵の特徴のあるクラムでしたが。。。

翌朝、息子Ａの持って行き用の朝ごぱんの
卵サンドになりました。

***持ってき用卵サンド**

もう少ししたらぜひ、リーンなパンを焼きたいです^^*



　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　「昨日はね！人参のスティックが落ちてきたよ。急いで食べたよ～☆やった！♪」ｂｙ球太