La dolce vita

「白ワインは冷やして、赤ワインは室温で」というのは常識だけれど、これは、ヨーロッパでの常識。 白ワインはともかく、赤ワインの「室温」というのは、涼しいヨーロッパと日本、特に今の季節の日本とでは、同じというわけにはいきません。具体的な温度では、12℃～20℃が最適だそうですから、室温より心もち冷やしてからいただくほうがいいでしょう。

とはいうものの----私自身は、邪道と知りつつ、赤ワインを冷やして飲むのが好きだったりします。湿度が高くて暑い日には、ワインだって冷たくして飲みたくなりません？

「赤ワインを冷やすのは邪道！」と言い切る知人が、夏に遊びに来るときは、サングリアでごまかします（笑）　市販のものもありますが、材料を混ぜて冷やすだけの簡単レシピですので、みなさんも試してみてくださいませ。

《材料》　できあがり1リットル程度になります。

赤ワイン　…　1本（750ml） ワインのグレードにはこだわる必要はありませんが（\1000以下ぐらいでじゅうぶん）、中重口以上のある程度渋みのあるワインのほうが、おいしくできると思います。

コアントロー　…　大さじ2

レモン果汁　…　50ｃｃ　　※果汁はフレッシュでも、市販のジュースでもOK

オレンジ果汁　…　100cc

砂糖　…　1/2カップ

柑橘系フルーツ　…　適量

《作り方》

あらかじめ、砂糖を少量のワイン（分量内）で溶かしておく。

材料をピッチャーに入れ、混ぜる。

柑橘系フルーツは皮を剥き、ザク切りして、一緒にワインに入れる。

冷蔵庫で1晩冷やす。

砂糖を蜂蜜に変えたり、フルーツ類は好みで柑橘系以外のものにしてもいいと思います。入れるフルーツに合わせて、相性のよいリキュールを加えてみてもいいですし。分量外のフルーツを用意して、グラスに飾って出してもいいですし。

このサングリア、シチリア産の赤いブラッド・オレンジジュースで作ってみ たら、味がしっかりして、色も綺麗じゃないかと思うのですが、ブラオレを買うたびにすぐに飲んでしまうので、いまだ作ってみたことはありません。（苦笑）



イタリアの太陽の恵み　真っ赤なオレンジジュースシチリア島産ブラッドオレンジジュース

価格：￥650　(税込・送料別)  　ショップ：チーズショップ　カマンベール


おすすめは、甘みも酸味もしっかりしたカンポ・グランデ。




【12本で送料無料】最強のブラオレヌーヴォーがやってきた！！直輸入の搾りたて真っ赤な有機ブラッドオレンジジュース


価格：￥699　(税込・送料別)  　ショップ：トスカニー　ワインハウス


入荷は8月。私もしっかり予約しました。届くのが楽しみ(^^)

※この情報は投稿時点でのものです。投稿後に変更になることもありますので、リンク先でのお買い物の際には、価格・在庫・送料など再度ご確認ください。