Latenon道草日記

数日前。
「わたしの作ったハンバーグ、Harurun食べないさ。」と嫁がぽつり。


うーむ。ハンバーグ嫌いな子なんていないと思うんだがなぁ。


うちの実家のハンバーグは、僕は好物だったという話をしたら、「じゃぁ、習ってきて教えて」という流れに。なぜ＾＾；


そんなこんなで日曜日。Harurunと二人で私の実家に。
退屈させるとかわいそうなので、途中でよったジャスコで、散在してプラレール一式買ってしまった。4000円超えた（笑）。まぁ、これは将来の遠大な計画の一部なのでよしとする。
（複線、立体交差、1階のフロアを大胆に埋め尽くす線路計画）



さて、教えてもらったハンバーグの作り方。
・肉は合びきにさらに豚の赤身を加える。２：１ぐらいの割合。
・肉はあらかじめ室温にしておく。
・たまねぎをみじん切り。涙止まらず。
・焦げない程度にたまねぎをいため、透明になったらさます。
・食パンのミミをとり、細かくちぎって水につけてつなぎを作った後、水を絞る。
・ひきにくにこのつなぎとタマゴ、ナツメグ、塩、黒コショウか白コショウ、
オールスパイス、ガランマサラを適量加える。
・タマネギも加え、混ぜ合わせる。

・焼くときは、手から手にパンパン叩いて空気を抜き、真ん中をへこませてスタート。
・テフロン加工につき油は使わず。
・片面を若干強火でいい色になるまで焼き目をつけて焼く。
・ひっくり返して後は、弱火にしてふたをかぶせて。
・表面からブクブク肉汁が湧き出てくるぐらいでＯＫ。

あわせるソースは、ソースとケチャップを１：１で混ぜ合わせて、熱して作る。




ふぅ。できたよ(´・ω・｀)。




ほほう。確かに昔いつも食べてた味だ。



さて。



興味津々のHarurunに食べていただこう。

彼は既に昼ご飯を平らげ、おやつの焼き芋の食べたのでおなか一杯の状態。



「Harurun、ハンバーグ食べる？」

「ハンバーグ？タベル。」



お。口にした。

モグモグモグ。


「オイシー！」



そうかそうか、おいしいか。
よかったよかった＾＾。
わたしの母も喜んでおりました。



うちに持って帰って晩御飯焼いてあげたら、嫁もパクパク食べて「おいしぃ」とのこと。
よかったよかった＾＾。



しかし、Harurunハンバーグ食べすぎだ。
僕の分も少し取られちゃった；；