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市販のルーを使わない、デミグラスソース手作りのハヤシライス作って見ました😉。

デミソースの手作りって難しそう。って思ったけど、簡単レシピ検索で選んで見ました💦。



まずは小麦粉を空炒り。
キツネ色になるまで炒めます。
多分これがいちばん時間かかったかも😱。


玉ねぎのみじん切りをバターでしっかりあめ色になるまで炒めます😉。
先ほどの小麦粉を入れてぽってりするまで火を通します😁。

この２つの行程終わればあとは、合わせ調味料を入れて煮込むだけだから簡単💦。


小麦粉が十分炒まってるから少しずつなめらかにしながら入れていきます。

煮込むってほどの時間は必要なく、すぐにとろみがついてくるので、思ったよりも簡単にデミグラスソースが出来ました💕。


あとはいつものハヤシライス作る手順です🆗。牛肉、たまねぎ、にんじん、シメジを炒めて、トマト缶、デミソース、水、調味料等々入れて30分位煮込みます。
既にソース類が入っているから焦げないように時々かき混ぜながらしなきゃならないのがちょっと手間かなぁ。

30分位煮込んだら一度火を止めてしばらく放置。
少ししたらまた10分位火にかけて煮込みます。
これを何回か繰り返します。
時間のないときは省いてもいいけど、
この行程繰り返すことで、
何日も煮込んだ風の落ち着いた感じのソースに仕上がりました😁。


初めて市販ルー使わないハヤシライス作って見たけど、
簡単💕。
これ、いい😉。

りんも
『母ちゃん、これ美味しい。』っておかわりしてくれました💕。

りん、カレーライス、シチュー、これ系大好き💓♥️❤️なんだよね😉👍。