LEAFワールドへようこそ

今日のランチは久しぶりにピザ。

レシピは自画自賛の(笑)、
『絶品ナポリ風石窯ピサ』の生地。

強力粉しか入らないから
サクサクピザというより
もちもちピザ生地。

そして今日は和風味にも挑戦💦。
今日の和風ピザは全くの私オリジナル💕。
思い付くままレシピ考えて作って見よう👍。
と想像レシピ。
なので、ちょっとドキドキ💦😉。


まずは生地作り。
これはいつものとおり。
こねあげ温度、今日はばっちり👍。
28度。

一次発酵、分割、まるめ、ベンチタイム。


一次発酵中にトマトソース作り。
これも定番レシピで。


和風ピザの準備💦。
ソースは
マヨネーズ+しょうゆ+柚子胡椒

トッピングは
ネギのみじん切り+ツナ缶

生のみじん切りネギのままだと焼いた時にチリチリになりそう…。
(300度ガスオーブンだからね😅)
なのでツナ缶と一緒に混ぜるのがポイントかなぁ。


和風ピザの準備。


トマトソースピザの準備。
買い置きのベーコンもサラミも切らしてて…😅。
ハムで代用💦。


第１陣はトマトソース１枚、和風２枚。
一気に焼きます💦。



300度ガスオーブン余熱。
けど焼き上がり中の温度は280度位に。
3～4分焼きます。
あっという間に３枚一気に焼き上がります💦。
食べてなくなるのもあっという間😅(笑)。



焼き上がり～。トッピングはバジルがないからパセリのみじん切り。
ちょっとチーズ少なめだったかなぁ…😅💦。




和風ピザも大成功💕。
トッピングは青のりと焼きのり、かつおぶし。

若者風に、
『まぢ、ヤバい💦。』

これ、美味しい💕。
生地ももちもち。いい感じ💦。

もちろん、私のレシピノートに即仲間入り💕👍。