ゆるゆる★アーユルヴェーダ

近頃、はまっているお菓子があります♪


ムングポン。


ムング豆を、揚げたインドのスナック菓子です♪

ちっこくて、ポロポロ落ちて、気が付くと、なん粒も床に落ちているお菓子です。

ムング豆は、どんなドーシャの人にも合っている、消化に良い食材のひとつです。


ただいま嗅覚障害を患っている最中なので、味覚もピンと来ない毎日なのですが、このお菓子の触感が好きで、料理にも使っちゃいました。

アーユルヴェーダの主治医に話したら、『えぇ～～。お菓子だよ？』と渋い顔をされましたが、まぁ、いいさ(*^。^*)

スープに浮かべる『クルトン』のイメージで・・・なんちゃって(*^。^*)


ある日の晩ご飯です。
お粥の上に、ムングポン。そして、温野菜サラダの上にもムングポン。


お粥は、夜に良く作るしょうがと黒胡椒が入ったお粥です。消化力が落ちて身体が冷えている時に良く作ります。

温野菜は蒸し器で蒸した野菜に、ドレッシングはオリーブオイルとレモンにクミンシードと醤油を合わせた、和風（？）ドレッシングをかけました。

どちらも、ムングポンに塩味が付いているので、塩加減に気をつけて使ってみてください♪


あっ、お菓子をご飯に使う場合はね・・・ってことですけどね・・・(*^。^*)



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