ゆるゆる★アーユルヴェーダ

秋になりましたね・・・。秋といえば、美味しいものが、たくさん♪

今日は、「菊のくるみ合え」を作りました(*^。^*)


知ってました？アーユルヴェーダでは、クルミの薄皮はヴァータが乱れるので、剥くんですよ。



この、クルミの薄皮の苦みがヴァータを乱すらしい・・・。

・・・が、剥いててピッタは上がらないのか？・・・と、いつも考える・・・・。

確かに、薄皮が剥いてある方が、美味しいのはよくわかりますが・・・。
誰か、剥いてほしい(^_^;)

・・・薄皮が剥いてあるものが売ってたら、絶対に買うわ！！





クルミの薄皮が剥けちゃえば、峠は越えたから、菊はササッと茹でこぼして、軽く絞り、すり鉢であたったクルミと合えたら出来上がり。




では、戴きます(*^。^*)