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今の不調は栄養不足が原因？食養学は健康の源であり、明治の料理の三大原則は「焦がすな　捨てるな　腐らすな」。やはり天皇家の食材も厳選されていて栃木県根沢町の御料牧場で新鮮な肉、乳製品、野菜を生産して天皇家の食卓に届けています。（調理の基本は一物全体食）


ソース　Info seek　http://news.infoseek.co.jp/article/postseven_155454

ともに78才というご高齢で、さらにご病気も抱え、体調も万全でないなか、ほとんど休みもなく“国民のために”と激務を続けられている天皇皇后両陛下。お体の健康を維持するため、日々、細心の注意を払われ、ケアしてこられたが、日々、どのようなお食事を召し上がっているのだろうか。


「陛下は高校生の頃の体形をいまも維持されているんですよ。スーツなどの寸法はほとんど変わっていない。それほど健康のために食事には気を使われているんです」


天皇家の食生活は、医食同源として食で健康を目指す“食養学”に基づいている。


両陛下の食事を実際に作るのは、宮内庁大膳課の職員。大膳課は5つの係に分かれ、第1係は和食、第2係は洋食、第3係は和菓子、第4係はパンと洋菓子、そして第5係が東宮御所担当となっており約50人が勤務している。