気まぐれお買い物日記

前回作った柚子ジャムがとても美味しかったので、
懲りずにまた挑戦してみました♪

でも、作り方はとっても簡単なのデス

まず、ジャム用の瓶とフタをを熱湯で消毒しておきます。

材料は、柚子2個、レモン1個、きび砂糖（三温糖）180ｇ

柚子は皮をよく洗って、皮と実にわけて、皮は千切り、実はわたと種をとりざく切り。

皮を水から煮て、3回煮こぼす。

鍋に皮と、レモン汁、きび砂糖を合わせて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、

アクをとりながらとろみがつくまで煮詰める。

熱いうちに瓶に詰める。

こんだけ！簡単でしょ？？

　
↑切り分けた柚子の実　　　　　↑皮と実とレモン汁と砂糖を入れると砂糖の多さにびっくり！！


　
火にかけると、砂糖も溶けて、水っぽくなってきます。
やがて、とろみもついてきて、ジャム完成！！




前回作ったときは、出来上がりの加減がわからなくて、
煮詰めすぎて固くなってしまいました；；

なので、今回はとろ～りとしてきたところで、早めに瓶につめちゃいました。
ゆるいかなと思ったけど、冷めると固まってくるので調度よかったみたい(^^)v

作ってるときの柚子の香りが、また癒されるんですよ～♪
お手本にした本には、「なんだか時間もゆっくり流れていく気がします」
て書かれてたけど、ホント作ってても贅沢なひと時に感じられました



ホームベーカリーでナチュラルパン