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Licoの手作り日記帳

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2021年05月の記事

全17件 (17件中 1-17件目)

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いいな～いいな～ディズニーシー

数日前から、息子が、私と娘から羨望の的となっております。なぜなら高校の遠足で、ディズニーシーへ行くからです。羨ましいったらありゃしない(^^;娘と私で、しっかりお土産をLINEでしかも画像付きでお願いして、買ってきてもらいました。クッキー缶　可愛すぎ！中はこんな感じです。食べるのもったいですね。コロナ渦でも遠足の機会を与えてくださった学校に感謝です。そうでもしないと行くことができないですから。シーに興味ない息子とはいえ、かなりのアトラクションに乗れたとのこと。満喫できたようです。私は…コロナが収まったころ行きましょうかねぇ。いつになるかな？

May 29, 2021

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イギリスパン(ホシノ天然酵母)ふたたび！

今日は朝から雨。ずっと雨～！イギリス食パン(ホシノ天然酵母)を焼きました。前回よりも、高さも出てうまくできたと思います。ただ、水の量を間違えたような気がする(^^;生地がけっこうゆるゆるで。でも、なんとか焼けたし、部屋中パンのいい香りです( ´ー`)また今度、チャレンジすることにしよう～！！使用した材料です！

May 27, 2021

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今年は咲かなかった、うちのアジサイ

気がつけばアジサイの季節。職場の近くではアジサイがたくさん咲いていました。管理が行き届いているのでしょうね！とってもきれい！癒されました！それに比べ…うちの庭のアジサイは、今年は咲きませんでした(T_T)一年おきぐらいに花をつけてくれるので…そういう品種かな？(そんな訳ないない(^^;）

May 27, 2021

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いちじくとくるみのパン(ホシノ天然酵母)　と　オートミールクッキー

ホシノ天然酵母でパン作り！いちじくとくるみのパンおいしそうな焼き色！！クリームチーズとの相性がよさそうです。こちらは毎度おなじみオートミールクッキーチョコチップとクランベリー入り。今日もたくさん作りました～。レシピはこちらお菓子名でも材料でも検索できて便利です～

May 24, 2021

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アレンジ軽焼きパン（マフィン）と　まめちゃん

気に入ってしまった赤毛のアンのお料理ノートの軽焼きパン(マフィン)　を　作りました。アレンジして、チョコチップ（左）と　クリームチーズ（右）2種類作りました。そして、マフィン型を購入すると決めたのであった！！（持っていそうで、持っていなかったのよね！）最近愛用のクリームチーズもうね、lico家は、チーズの消費量が多いので、最近はこのサイズのクリームチーズを買っています。1キロ！！お菓子作りにもお料理にも惜しみなく使えます!(^^)!今日は　まめちゃん　日中ケージに入ってくれなくて、部屋中を点検（？）し、ちょこちょこ動き回っていました。忙しそうですねぇ。かわいいですねぇ。

May 22, 2021

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全粒粉とオートミールのセミハードブレッド

今日は、お天気のせいかしら？朝からボーッとしてフラフラでした。しんどいなぁ。ボーッとしながらパンを焼きました。「全粒粉とオートミールのセミハードブレッド」ドライイースト(赤サフ）使用。サイズと形をちょっと変えて焼きました。レシピは富澤商店そして、夜にホシノ酵母を仕込みましたので、明後日あたり、ホシノのパン作りしようかと！生種起こしにはこちらを使用しています↓普段はヨーグルトも作っています。

May 21, 2021

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パン教室 5月 2021年

昨日はパン教室でした。教わったのはあん抹茶クリーム（左）ルル　ドゥ　レギューム（右）ホワイトチョコとクランベリーのカントリークッキー（下）今回も試食はなしで、お家へ帰ってからお昼にいただきました(*^^*)あん抹茶クリームは、抹茶好きな方にはたまらないと思います。生地にもクリームにも高級な抹茶が入っています！ルル　ドゥ　レギューム　おフランス語ですって。巻く　お野菜　みたいな意味だそうで、そのとおり、成型ではグリーンリーフ、チーズ、ベーコンをのせてくるくる巻きました。生地も変わっていて、おいしくて、気に入りました。ホワイトチョコとクランベリーのカントリークッキーさっくり甘くておいしいです。大好きな味～。簡単なので作ります！！今週は、ぐずぐずしたお天気が続くそうで、早くも梅雨入りしちゃいそうですね。

May 18, 2021

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赤毛のアンのお料理ノートから　軽焼きパンと　いちご水

赤毛のアンのお料理ノート　レシピを参考に、軽焼きパンを焼きました。軽焼きパン　とは　マフィンのことだそうです！アレンジして、プルーン入りにしてあります。たしかに、食べてみたら「軽焼きパン」というネーミング！わかるわ～！と思っちゃいました。砂糖が控えめなので、朝食にもピッタリです。こちらはいちご水　水で薄めたので、色がちょっと薄い(^^;レシピより濃いめに作った原液はもっときれいないちご色をしています。原作では、アンがダイアナを招待したお茶会ですすめた「いちご水」。実は「いちご水」ではなく　葡萄酒で、ダイアナを酔っぱらわせてしまい、大変な騒動になってしまいましたが…。（あれは、アンのせいではないよね、マリラが悪い！！）いちご水いわゆる　いちごシロップ　ですね～。息子は、気に入って牛乳で割って飲んでいます。レシピには「すこぶるおいしいいちご水」と書いてありますが、確かに、すこぶるおいしいです。これは、かき氷にかけても絶対おいしいですね～！！レシピはこちらの本です赤毛のアンのお料理ノート

May 17, 2021

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めったに作らないプリンを作りました！

めったに作らないプリンを作りました！なんとなく、気まぐれに作ってみました。ほうろうの容器で焼いた大きなプリン！うまく型から落ちてくれました。取り分けました。しっかり焼けています。というより、ちょっと加熱しすぎたようです(^^;なぜめったにプリンを作らないかというと、私、プッチンプリンとか、パステルの柔らかいとろとろのプリンは大好きなのですが、カラメルのほろ苦さが強くて、硬いのや、甘さ控えめな、いわゆる大人むけなプリンは苦手でして。今回作ったのは、後者でしたねぇｗｗｗｗｗ家族は、どんなプリンもOkなので、おいしいよって　喜んで食べてくれました。野田琺瑯レクタングル[深型] シールふた付 Lサイズ WRF-L／ホワイトシリーズ【野田琺瑯ホウロウほうろう調理小物保存容器キッチン用品テーブルウェア】【母の日】

May 16, 2021

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しろぱん

今日はしろパンを焼きました。ふたごちゃんの形にしました！クリームチーズといちじくジャムをはさんだり、スライスチーズとハムと粒マスタードをはさんだり、して食べました。甘いのも、しょっぱいのも、どちらも合いますね。

May 14, 2021

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お菓子2種類と　「赤毛のアンのお料理ノート」

今日はお菓子を2種類「バスク風チーズケーキ」高温でしっかりと焼き上げました。焦げ色ギリギリ…ですかね。しっかりと冷やして食べるのは明日になりそうです。「アメリカンビスケット」こちらは朝食用です。高さも出てよく焼けました。そして、赤毛のアンに出てくるお料理（お菓子）が作ってみたくて、こんなレトロな本を買ってしまいました。赤毛のアンのお料理ノート初版がなんと1979年なんだかいろいろ懐かしいです。字体やレイアウトもそうですし、その頃はクッキングペーパーが一般的でなかった？のか、パラフィン紙、わら半紙、というワードも。自分が子供のころのお菓子の本にも、わら半紙、よく出ていたなぁ。しかも、写真が載っていることは載っているのですが、全てのレシピに載っているわけではないので、完成系がわからないものも多い！！これは、アンのように想像力を働かせて作らなくてはなりません(^^;さて、何から作ってみようかな～！！今日のお菓子のレシピはこちらから

May 12, 2021

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カンパーニュ(ホシノ酵母)

気持ちの良いお天気です～朝の天気予報では、黄砂が飛ぶので洗濯物は部屋干しでって言ってましたが、外に干さずにいられない陽気ですので外に干しちゃった。昨日生地作りをしたパンを焼きました。ホシノ天然酵母を使った　カンパーニュです。見た目はわからないですが、プレーン・クルミチョコ・クランベリーレーズンの３種類作りました。大きさもいい感じです。材料はこちらでそろいますよ～♪

May 8, 2021

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クッキー２種類！

クッキーを2種類焼きました。「チョコ＆メープルオートミールクッキー」（左）と「おからとレーズンの米粉クッキー」（右）たまたまですが、どちらも小麦粉を使っていないクッキーです。オートミールクッキーは色々作っていますが、こちらのレシピのクッキーは、オートミールとアーモンドパウダーの生地。程よい硬さで気に入りました(*^^*)おからとレーズンの米粉クッキーはおからパウダーと米粉の生地。パパが言うには、口の中の水分が持ってかれるークッキーだそうです。確かに粉っぽいのですが、口の中に広がる米粉感と甘さが美味しいです！ずっと、冷蔵庫に残っていたおからパウダーが消費出来てよかった(^^;

May 5, 2021

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イギリスパン(ホシノ天然酵母)

ホシノ酵母で今度はイギリスパンを作ってみました。ちょっと　いもむし感が…(^^;カタチが悪いですね。二次発酵にだいぶ時間をかけたのですが、なかなか高さが出なくて、低めのまま焼成しました。そのため、焼き上がりも低めです。香りが良く、口どけの良いパンでした。味には大満足です！材料・レシピはこちらにあります。お菓子、パン作りなら【TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ】

May 5, 2021

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今日は約１５キロ歩きました！～浦和　調神社～

今日はお天気も良いのて歩く！と決め、歩いてまいりました！おうちスタートでおうちゴールとしました！本当は山方面へ行きたかったのですが…ね。GWですし、コロナですし、近場で。まずは土手沿いの道を歩きます。シロツメクサとムラサキツメクサの絨毯…きれいです。歩いていると、いろいろな植物が目に留まります。ヘラオオバコあの、オオバコの仲間。これは茎が長いので相撲がしやすいですね。ヤセウツボ緑の中に茶色の植物…が奇妙で目に留まりました。寄生生物なんですって。自分で光合成ができないので、他の植物の根に寄生して養分をとっているとか。ナヨクサフジ鮮やかな紫色がとってもきれい！ですが、上記すべて外来種です。土手が外来種に侵食されていました(+o+)途中昼食をはさんでぐるりと与野、浦和と進みまして、目的地の　調神社（つきじんじゃ）　到着です。3時間くらい歩いたでしょうか。足が…痛い。狛犬ではなくて、うさぎさんが！！ここは、うさぎが守り神なのです。混雑はしてませんが、お参りする人は絶えず来る感じ。御朱印もうさぎで人気らしいです。（私は御朱印集めていないので…見たかったな。）手水がシュールだよ。少し休んで、帰路に。おうちまで歩いていく体力はなくなってしまったので、中浦和駅　まで歩いて、電車で帰りました。駅までの途中、　別所沼公園　を通って。こちらは混雑していました。陽気もいいし、公園に行きたくなりますよね！！久しぶりに、長時間お日様の下で、大変疲れました。足も、おもたぁい(^^;でも、とっても楽しかった。また、コースを変えて近隣を歩いてみたいと思います。

May 4, 2021

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ホシノ天然酵母でくるみパンと雹が降りました！

ホシノ天然酵母を使用して、初めてのパンを焼きました。くるみパン大きさとか発酵の具合とか、正解が分からないけれど、多分大丈夫でしょう( ´ー`)香りがよくて優しいお味でした。そして、お天気が大荒れでした。なんと、雹が降りました！驚きです。積もって真っ白になった場所もありました。おまけくずもち風　のデザート黒蜜をかけて食べます！簡単で美味しいので、週一くらいで作っています。主な材料はオオバコダイエット（サイリウム）　と　豆乳。豆乳を水にすると、わらび餅風になります。プルプルなのに適度な歯ごたえがあって、くせになる食感ですよ～。オオバコダイエット 500g 井藤漢方3980円(税込)以上で送料無料価格：1631円（税込、送料別) (2021/5/6時点)

May 2, 2021

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アメリカンビスケットとホシノにトライ

連休３日目の今日はアメリカンビスケットを焼きました。塗りたま忘れました(T_T)バターミルクパウダーが入っているので、風味がとてもよいです。明日の朝食に温めてはちみつをかけて食べるのだ～。アメリカンビスケットのレシピはこちらそして、一昨日から密かに(でもないが)準備しているものが。初めてホシノ天然酵母を使ってパンを作っています。一昨日から今日にかけて、酵母を起こしました。その酵母を使って、今日は生地作りまで。時間をかけて発酵させて、焼くのは明日です。うまくできるかな？

May 1, 2021

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