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Licoの手作り日記帳

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2021年06月の記事

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久しぶりにベーグル作りました！

以前作ったのはいつだったであろうか？わからないくらい久しぶりにベーグルを作りました！生地にはクランベリーとレーズン中にクリームチーズが入ってます！！まだ食べてないけれど、もっちり、噛み応えありそうに焼き上がりました！ベーグルって感じ～！レシピはこちらを参考にしました。

Jun 27, 2021

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パン教室７月 2021年

今日は夏至です。そしてパン教室～！教わったのは、パン・アプリコ・オ・フロマージュアプリコットとクリームチーズが入っています。SOKOWA真ん中には、チーズとベーコン！生地にもベーコン！私が作ったのは、焼いたらパン生地の土手が決壊して、チーズが外に流れ出てしまいました(^^;ペカン　ペカンピーカンナッツがホワイトチョコレート生地に包まれています。初めて～な感じのお菓子でした。美味しいです！！今月も試食はなしで、おうちに帰ってから食べました。どれもとても美味しかったです。忘れないうちに、作りましょう～♪

Jun 21, 2021

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初夏のパネトーネ　と　いろいろ見すぎで寝不足…

クリスマス時期でもないのに、パネトーネが食べたくなり、作りました(#^^#)2日間寝かせておいた生地を今日焼いただけですが。本来は　パネトーネ酵母　を使うようですが、ドライイーストを使ったレシピで作りました。パネトーネカップではなくて、普通の紙のデコ型で。生地は見た目よりも甘くなくて、ラム酒漬けのフルーツの味が引き立ちます。韓国ドラマとアニメ視聴中でちょっと寝不足(^^;現在夢中なもの↓「彼女はキレイだった」韓国ドラマ「赤毛のアン」アニメでぇす！レシピはこちらを参考にしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Jun 19, 2021

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セミドライトマトで何作ろう♪

ミニトマトをたくさん買ったときは、セミドライトマトを作ります。洗って、半分に切って、オーブン120度で50分くらい焼きます。これをタッパーに入れて、オリーブオイルに漬けておきます。（冷蔵庫で保存）卵焼きに混ぜたり、炒め物に入れたり、パスタにも！多いのが、サラダに入れたりかなぁ。今夜は、モッツァレラチーズと合わせて、サラダにします～。

Jun 18, 2021

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あんぱんとミニコッペ

今週は暑かったですね～。まだ夏前なのに、首周りにあせもが！！！薬を塗ってもかゆくて困っています。あんぱんとミニコッペ作りました！7個をあんぱんにして、残りの生地はミニコッペにしました。焼きむらがすごいので、焼成中、時々場所を変えたり気を付けたのですが、均一な焼き色にはならなかったなぁ。そろそろ買い替え時かも…ね。娘に相談すると（←電気屋でバイト）おすすめされちゃう(^^;まだ買わないよ～。あんぱんの中身はつぶあん。中央には桜の花の塩漬けです。桜の花の塩漬け、まだ、まだ、余ってる。何かに使わなくちゃ(^^;こちらの材料を使いました！TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）桜花の塩漬 / 60g春よ恋 / 2.5kg 小麦粉強力粉国産（TOMIZ cuoca 富澤商店クオカ）

Jun 12, 2021

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ラムレーズンチーズケーキ

昨日作ったラムレーズンチーズケーキ一晩寝かせて、今日食べました！下の方、ビスケット生地の上にラムレーズンがあります！生地はしっとりクリーミーで、ラムレーズンの香りがほんのり(きつくないです)ラムレーズンとクリームチーズの組み合わせ、最高。とても美味しゅうございました～( ´ー`)こちらのレーズンを使用しました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズン（カリフォルニア） / 1kg （TOMIZ cuoca 富澤商店クオカ）レシピはこちらを参考にしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Jun 10, 2021

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梅干し 2021 とマフィン

毎年漬けている梅干し昨年までのがたくさんあるので、今年はお休みしようかなと考えていたところ越生の小梅を思わず買ってしまい、とりあえず漬けました！といっても少量なので、初めて保存袋で漬けてみる。買った時点で、すでに熟熟だったので、ざるに移して一日おいていたら、あっという間に、腐り始めて、カビも生え、半分くらい捨てることに(T_T)すぐ漬ければよかったね…。無事に残った５００ｇを漬けました。上手くできるかな？昨年（2020年）は6月12日に漬けてました朝食用に、プレーンのマフィンを焼きました。余っていた生クリームを使用したので、ちょっとリッチなお味のはずです(^^)使用した型はこちら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）マフィン型 6ヶ取 / 1枚お菓子作りの型マドレーヌ・フィナンシェ天板型(家庭用オーブンサイズ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Jun 8, 2021

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いんげん豆　収穫～！

園芸下手の私ですが、これだけは、裏切らない！！種をまくと、ちゃんと収穫できる～。インゲン豆　さまさま　なのである。たくさん採れるのでコスパも良いと思います(^^;マメ科の花ってかわいいですね。もう一度言いますが、インゲン豆は裏切らない！！

Jun 6, 2021

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いちじくとクリームチーズのマフィン

今日は雨…関東地方、梅雨入りしそうでまだしてませんね。マフィンの型を買いました！そして、いちじくとクリームチーズのマフィンを焼きました。冷ましてから食べることが多いですが、今日は焼きたて熱々を食べてみました！おいしかったです～。いちじくは種のプチプチが好き～(#^^#)TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）マフィン型 6ヶ取 / 1枚お菓子作りの型マドレーヌ・フィナンシェ天板型(家庭用オーブンサイズ)TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）グラシン 8F / 100枚ベーキングカップグラシンカップ

Jun 4, 2021

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黒糖くるみパンと　バスク風チーズケーキ

６月になりましたね。…月が替わっても代わり映えないような毎日です。私は。ちょっぴり飽きてきたかも…どこか行きたーい！ホシノ天然酵母で黒糖くるみパンを焼きました。パンの発酵中にバスク風チーズケーキを焼きました！前回、焦げ色しっかりが美味しかったので、今回もしっかり焼き色つけました！使用した材料はこちらです。くるみロースト / 615g（TOMIZ cuoca 富澤商店クオカ）春よ恋 / 2.5kg 小麦粉強力粉国産（TOMIZ cuoca 富澤商店クオカ）TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）ホシノ天然酵母パン種【冷蔵便】 / 50g×5 天然酵母ホシノ天然酵母

Jun 1, 2021

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