りるっち、カナダで暮らす

娘がイチゴのショートケーキが食べたいというので、、、
さっそく超簡単にケーキミックスを使ってイチゴケーキを作る。
こういう出来合いの粉を使うようになったのは２．３年ぐらい前から。



高校生ぐらいのころからお菓子作りが好きで、よく作っていた。
だから、ケーキミックスを使うのは邪道と思いずーーと使ったことがなかった。
でも時間を有効に使うため、そして、たぶんこっちの甘ったるいケーキの味に慣れてしまったのだろう、市販のケーキミックスを使うことに抵抗がなくなった。　使うのはいつもこのDuncun Hinesブランド。日本のレシピで作るケーキと比べると格段に甘い。手も作るのが超らくちん。



ケーキミックス、卵、サラダ油、牛乳を分量はかって、ボールに全部入れる。



ミキサーで２，３分ぐらい混ぜる。
このミキサーは、私が日本で初めて就職した年の、忘年会のくじの景品で当たったの。
もう２０数年以上も私のケーキ作りの必需品として、ずーーっと愛用している。
いまだに問題なく使えてる。　さすが、Made In Japan!
クリーム状になったら型に入れてオーブンで２５分ほど焼く



その間にイチゴの準備。
日本のイチゴってどういう風に売っているのか覚えていないけれど、
こっちのイチゴ、容器の中にいろんな大きさのイチゴ入ってる。大きいのや小さいの。。
ケーキの上に飾りつけをするとき、同じ大きさのイチゴがなくて苦労する。。飾るときはカットして大きさの違いを目立たなくするしかない。。



焼き上がり



ケーキが冷めてから、カットしたイチゴと生クリームをケーキの間に挟んでいく



イチゴが好きな娘のために上半分はイチゴのカットを、チョコレートが好きな息子のため半分はチョコスプレーを飾る。なんだかあまりきれいには見えない飾りつけだけど、それがホームメイドのいいところ。。。



娘はイチゴケーキに大喜びだった。



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