りるっち、カナダで暮らす

週末、気が向くとパンを焼く。

今日はブリオッシュ。　おいしいコーヒーと一緒にパンが食べたかったから。抜け毛対策のため亜鉛を飲んでるんだけど、コーヒーやお茶は亜鉛の吸収を妨げるというので、ずっとコーヒーを我慢している。　でも週末だけはコーヒーを飲む。

ホームベーカリーでパン捏ねと１次発酵までは 済ませてしまう。そのままホームベーカリーで焼いてもいいんだけど、縦長のパンになってしまうので、面倒くさいけど、型に入れなおして焼く。機械を使ってやってるけどパン作りはほぼ半日つぶれる。HBで約2時間、そのあと、ベンチタイム、型いれ、２次発酵で４０分。そのあと焼き時間が２０分、パンが落ち着いて食べれるようになるまで１５分待つ。。出来上がるのはお昼過ぎ。家のHB型が古いから買いなおしたほうがいいかな。

焼きあがったパン 

余ったパンでチョコレートパン

今日のコーヒーはキャラメルマチアート。　コーヒーを作るのは娘の役目。カプセル式のコーヒーメーカーを買って以来コーヒーを飲む機会が一段と増えた。　来客のコーヒーもそれぞれ好みのコーヒーが簡単つくれてすごく便利。

子供と一緒に出来上がりを食べる。　私はあったかいうちにバターだけ塗って食べるのが好き。