ときたま日記

先週の土曜日、一時間かけて、
前々から気になっていた、
TVで評判のホワイト餃子を食べに行きました。

お店に着くと、既にランチは品切れ。
お持ち帰りの分しか残ってないとの事。
まだ、開店してから一時間しか経ってないのに。



で、お土産用の冷凍餃子を買って来ました。
主人は「冷凍があるなら焼けば良いじゃん」と、ムッとしてましたが＾＾。


お昼を食べ損ねたので、
帰りにチェーン店の某ラーメン屋さんに寄って、
此処でも餃子を注文しましたが、
焦げてるのや、破れてるのや、
これでお金取るのかという様な餃子にがっかり・・・・。
ラーメンの味も、それなりでした。


夕方。

ぷっくりころんとして可愛いホワイト餃子を、いよいよ焼きました。
ちょっと焼き方が独特で、上手に焼けるかドキドキ。




熱湯で茹で、そこに油を足してさらに茹で揚げて、
（お湯に油を注ぐのが怖かったけど、問題無しでした。）




こんな感じになります。


その日、たまたまTVでホワイト餃子を取り上げていて、
皮は、フランスパンと同じ材料で作っていると言っていました。
なんとなく、ご飯のおかずの餃子というより、
そのままおやつになる様な、主食になる様な餃子です。

最初の一個は、
「え？これが行列のできる味？」と、言う、
特筆する様な旨味がある訳でもなく、
余りにも普通でちょっとがっかりしたのですが、
不思議と、２個３個と食べていくうちに、
もっと食べたいと思えて来るんです。

なんだろう？やっぱり皮の歯応えかしら？

で、家族共々、又食べたくなってます。
冷凍庫にまだ眠ってるので、又今度。



これは揚州商人の餃子。

私の中で、一番好きな餃子です。