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2011.07.05
カテゴリ：STAUB
   ストウブで一番作ってみたかった薫製。 ストウブ公式ページの、 とっても簡単なレシピで作ってみました。  鍋底に桜チップを敷き、その上にクッキングペーパーを敷きます。 オリーブオイルを薄く塗って、多めの塩コショーをして 一晩置いておいたブロック豚を並べます。 ローリエ数枚を添えて。  中火に掛け、煙が出て来たら蓋をして弱火で一時間。  超あっさりした画像で、洒落っ気もありませんが＾＾; 出っ来上がりです。  この日はバラブロックを使ったので、子供達が嫌いな脂身は切り落としました。 クッキングシートをしっかり敷いてしまったので、 お肉からはスモークの薫りが感じられず、そこが残念でした。 でもストウブの中は、スモークの薫りが香しい。 洗う前に蓋を開けては、 何回もクンクンと嗅いじゃいました(^、^*) 。 サラダや炒飯、おつまみと、色々使えるかな～と思ってましたが、 少なかったので、あっという間になくなりました。 後日、今度はロースで再ちゃれんじしました。   やはり公式ページのレシピで。 ロースの方があっさりしていて、食感も好みでした。 家族が飽きない程度に、定番にしたいです そして先週末、IHクッキングヒーターが我が家にやって来ました。  思い立った昨年から、色々あって半年以上経ちました。  イワシが安かったので、 昨夜は鰯のシソ巻きフライを山程作ってみました。 温度設定をすると、その温度を保ってくれるし、 油の飛び散りも少ないし、お手入れがラク～です。 一般家庭も節電しなきゃいけないので、 色々試行錯誤して使っていきたいと思います  。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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